下列哪种单糖不参与糖蛋白糖链的组成( )A、甘露糖B、岩藻糖C、葡萄糖醛酸D、N-乙酰神经氨酸E、N-乙酰半乳糖胺
糖蛋白糖链不包括下列哪种单糖( )A、N-乙酰葡糖胺B、岩藻糖C、半乳糖D、葡萄糖E、艾杜糖醛酸
下列物质中最易发生酸水解的是A.鼠李糖苷B.半乳糖苷C.葡萄糖醛酸苷D.阿拉伯糖苷E.甘露糖苷
果胶分子中的基本结构单位是（ ）。A.葡萄糖B.果糖C.蔗糖D.半乳糖醛酸
不能用2H-NMR确定化合物的苷键构型的化合物是A:葡萄糖醛酸苷B:葡萄糖苷C:甘露糖苷D:半乳糖苷E:龙胆二糖苷
甲醇的前体物质为（），它是半乳糖醛酸的缩合物。A、蛋白质B、果胶C、葡萄糖D、木质素
下列不属于果胶酶的是（）A、多聚半乳糖醛酸酶B、果胶分解酶C、果胶酯酶D、半乳糖醛酸酶
番茄成熟过程中，番茄果实内的多聚半乳糖醛酸酶会把糖类物质降解成果胶，从而使番茄变熟变软。
香菇细胞壁中几丁质的主要成分是（）。A、岩藻糖B、—半乳糖C、葡聚糖D、甘露聚糖
属于可溶性膳食纤维的是（）。A、阿拉伯胶B、戊聚糖C、阿拉伯木糖D、半乳糖醛酸E、半乳聚糖
果胶的多聚半乳糖醛酸的长链结构中，部分羧基被甲醇酯化为甲氧基。其中甲氧基含量高于7％的果胶，称为（），甲氧基含量低于7％者，称为（）。
酸水解速度最慢的是（）A、阿拉伯糖苷B、鼠李糖苷C、葡萄糖苷D、葡萄糖醛酸苷E、半乳糖苷
果胶分子中的基本结构单位是（）。A、葡萄糖；B、果糖C、蔗糖D、半乳糖醛酸
果胶裂解酶是催化果胶或果胶酸的半乳糖醛酸残基（）位上的氢进行反式消去作用，使糖苷键断裂，生成含不饱和键的半乳醛酸。A、C1-C2B、C2-C3C、C3-C4D、C4-C5
果胶酸裂解酶水解果胶分子中脱水半乳糖醛酸单位之间的α－1，4－糖苷键。
判断题海藻酸是由甘露糖醛酸和葡萄糖醛酸所组成A对B错
单选题香菇细胞壁中几丁质的主要成分是（）。A岩藻糖B—半乳糖C葡聚糖D甘露聚糖
单选题属于可溶性膳食纤维的是（ ）。A阿拉伯胶B戊聚糖C阿拉伯木糖D半乳糖醛酸E半乳聚糖
判断题果胶酸裂解酶水解果胶分子中脱水半乳糖醛酸单位之间的α－1，4－糖苷键。A对B错
单选题高等植物中果胶的主要成分是（）A藻酸B半乳糖醛酸C葡萄糖醛酸D甘露聚糖
单选题酸水解速度最慢的是（）A阿拉伯糖苷B鼠李糖苷C葡萄糖苷D葡萄糖醛酸苷E半乳糖苷
单选题下列何种不属于催化果胶解聚的酶（）。A聚甲基半乳糖醛酸酶B果胶裂解酶C果胶酯酶D果胶酸裂解酶
单选题果胶分子中的基本结构单位是（）。A葡萄糖；B果糖C蔗糖D半乳糖醛酸
单选题下列哪种单糖不参与糖蛋白糖链的组成（）A甘露糖B岩藻糖C葡萄糖醛酸DN-乙酰神经氨酸EN-乙酰半乳糖胺
单选题糖蛋白糖链不包括下列哪种单糖（）AN-乙酰葡糖胺B岩藻糖C半乳糖D葡萄糖E艾杜糖醛酸
单选题果胶裂解酶是催化果胶或果胶酸的半乳糖醛酸残基（）位上的氢进行反式消去作用，使糖苷键断裂，生成含不饱和键的半乳醛酸。AC1-C2BC2-C3CC3-C4DC4-C5