柠檬酸是良好的(),可以使抗坏血酸作用增强。此外,使用()或()等也有抑制抗坏血酸氧化的作用。
柠檬酸对脂类,蛋白质有很好的的清除作用,对透析机消毒效果也很好。() 此题为判断题(对，错)。
对6-磷酸果糖激酶-1有抑制作用的是A. 1，6-双磷酸果糖 B. 2,6-双磷酸果糖 C. AMP D.柠檬酸
柠檬酸对下列哪种酶有变构激活作用？A. 6-磷酸果糖激酶-1 B.丙酮酸激酶 C.乙酰辅酶A羧化酶 D.异柠檬酸脱氢酶
柠檬酸发酵和IMP发酵都与Mn2+有关，Mn2+在这两个过程中的作用有何区别？
柠檬酸作为酸味调节剂广泛应用与食品工业。柠檬酸具有（），能够清除有害金属。它与（）混合使用，能钝化金属离子，起到（）的作用。
以下哪些是食用酸味剂（）。A、柠檬酸；B、醋酸；C、苯甲酸；D、乳酸。
3.8%柠檬酸钠的主要作用是（）A、抗凝血B、促血凝C、激活凝血D、加快凝血
在氨基酸生物合成中哪些氨基酸和柠檬酸循环有联系？哪些氨基酸和糖酵解过程以及五碳糖途径有直接联系？
下列哪些途径中，中间代谢物有柠檬酸（）A、EMP途径B、TCA循环C、Calvin循环D、乙醛酸循环E、HMP途径F、乙酰CoA的穿梭G、葡萄糖异生
饮料用水硬度过高，水中的钙、镁与柠檬酸作用，生成（）沉淀物。
柠檬酸发酵是典型的好氧发酵过程，过程中对氧要求非常高，即使有短暂的供气停止也会造成产品生产的严重下降，为什么？（讨论氧在柠檬酸发酵中的作用）
黑曲霉的侧系呼吸链和标准呼吸链在生产柠檬酸时各起什么作用？
问答题柠檬酸发酵是典型的好氧发酵过程，过程中对氧要求非常高，即使有短暂的供气停止也会造成产品生产的严重下降，为什么？（讨论氧在柠檬酸发酵中的作用）
单选题下列哪些反应是三羧酸循环的限速反应？（ ）A苹果酸→草酰乙酸B琥珀酸→延胡索酸C柠檬酸→异柠檬酸D异柠檬酸→α-酮戊二酸
问答题柠檬酸发酵和IMP发酵都与Mn2+有关，Mn2+在这两个过程中的作用有何区别？
多选题下列哪些途径中，中间代谢物有柠檬酸（）AEMP途径BTCA循环CCalvin循环D乙醛酸循环EHMP途径F乙酰CoA的穿梭G葡萄糖异生
问答题在氨基酸生物合成中哪些氨基酸和柠檬酸循环有联系？哪些氨基酸和糖酵解过程以及五碳糖途径有直接联系？
填空题SSC是由NaCl和柠檬酸钠组成的试剂，其中NaCl的作用是使（），而柠檬酸钠的作用是（）。