有机磷酸酯农药抑制的酶是（ ）A．琥珀酸脱氢酶B．己糖激酶C．胆碱酯酶D．柠檬酸合成酶E．异柠檬酸脱氢酶
TCBS平板中没有的成分是A、胆盐B、蔗糖C、硫代硫酸盐D、柠檬酸盐E、亚硝酸盐
正常乳的自然酸度为()°T。自然酸度主要由乳中的蛋白质、柠檬酸盐、(磷酸盐)及CO2等酸性物质所构成。
由于柠檬酸盐酸性镀金溶液中不含氰化物成分,采用柠檬酸及其盐作为络合剂,故镀液无毒性。() 此题为判断题(对，错)。
硝酸盐及亚硝酸盐易形成一种强致癌剂()。 A、苯甲酸B、乙酸草酸C、N-亚硝胺类D、柠檬酸E、异柠檬酸
供注射用的精氨酸制品是A、马来酸盐B、柠檬酸盐C、苹果酸盐D、精氨酸本身E、盐酸盐
固有酸度来源于牛乳中的蛋白质、柠檬酸盐及（）等酸性物质。A、磷酸盐B、草酸盐C、碳酸盐D、以上都不对
固有酸度来源于牛乳中的（）等酸性物质。A、蛋白质B、柠檬酸盐C、碳酸盐D、磷酸盐
血沉测定、血小板计数、血细胞比容测定，首选的抗凝剂分别是：（）A、柠檬酸钠、乙二胺四乙酸盐、肝素B、乙二胺四乙酸盐、肝素、柠檬酸钠C、柠檬酸钠、草酸盐、肝素D、肝素、乙二胺四乙酸盐、柠檬酸钠
自然酸度源于乳中微生物的繁殖。发酵酸度来自乳中的蛋白质、柠檬酸盐、磷酸盐及二氧化碳等酸性物质。
牛乳中自然酸度的来源（）A、蛋白质B、柠檬酸盐C、磷酸盐D、CO2
牛奶酸度的主要来源是（）。A、CO2B、蛋白质C、磷酸盐D、柠檬酸盐
柠檬酸盐试验阳性，是因为细菌能利用柠檬酸盐作为唯一的碳源。
产气杆菌能利用柠檬酸盐作为唯一碳源，使柠檬酸盐分解成碳酸盐，pH（），使培养基由淡绿变深蓝。A、由碱变酸B、由酸变碱C、由酸变中性D、由碱变中性
大肠杆菌柠檬酸盐试验阳性，是因为大肠杆菌能力用柠檬酸盐作为唯一的碳源。
香蕉特殊香味是（）。A、柠檬醛B、乙酸戊酯C、乙烯D、柠檬酸
柠檬酸盐缓冲液主要成分是（）A、盐酸B、柠檬酸钠C、柠檬酸D、甘氨酸E、氢氧化钠
正常乳的自然酸度为（ ）ºT。自然酸度主要由乳中的蛋白质、柠檬酸盐、（）及CO2等酸性物质所构成。
多选题柠檬酸盐缓冲液主要成分是（ ）A盐酸B柠檬酸钠C柠檬酸D甘氨酸E氢氧化钠
单选题血沉测定、血小板计数、血细胞比容测定，首选的抗凝剂分别是：（）A柠檬酸钠、乙二胺四乙酸盐、肝素B乙二胺四乙酸盐、肝素、柠檬酸钠C柠檬酸钠、草酸盐、肝素D肝素、乙二胺四乙酸盐、柠檬酸钠
单选题固有酸度来源于牛乳中的蛋白质、柠檬酸盐及（）等酸性物质。A磷酸盐B草酸盐C碳酸盐D以上都不对
判断题焦磷酸盐镀铜液中柠檬酸盐的含量越少越好。A对B错
多选题牛乳中自然酸度的来源（）A蛋白质B柠檬酸盐C磷酸盐DCO2
单选题有机磷酸酯农药抑制的酶是（）A琥珀酸脱氢酶B己糖激酶C胆碱酯酶D柠檬酸合成酶E异柠檬酸脱氢酶
单选题香蕉特殊香味是（）。A柠檬醛B乙酸戊酯C乙烯D柠檬酸