茶叶、可乐、咖啡中都含有的食品添加剂是( )。 A.乳酸钠B.薄荷脑C.氯化镁D.咖啡因
乳酸饮料只是添加了酸味剂的一般含乳饮料,不含()。A、糖B、蛋白质C、乳酸D、乳酸菌
蜜饯产品的生产过程中,常用的食品添加剂有()类。A、酸味剂、着色剂B、抗结剂C、甜味剂、防腐剂D、硬化剂、漂白剂
下面可作为食品添加剂酸味剂的又不能加入食品中的是()。A、富马酸B、苹果酸C、盐酸D、乙酸
在()中添加甜味,可使酸味减弱。A、咸味B、酸味C、苦味D、辣味
下列属于食品添加剂的是()。A、防腐剂B、酸味剂C、漂白剂D、凝固剂
饮料酸感的强弱由什么决定的?添加酸味剂或调节饮料的酸度有何目的?
焦磷酸钠属于哪一类食品添加剂?()A、酸味调节剂;B、乳化剂;C、护色剂;D、水分保持剂。
酒石酸很少单独使用,主要与()、()复配使用,特别适合于添加到葡萄汁及其制品中,也可作为速效合成膨松剂的酸味剂使用。
用于可乐型饮料的酸味剂是()。A、柠檬酸;B、酒石酸;C、乙酸;D、磷酸。
酸味剂在食品中的作用有哪些?举出食品加工中常用的酸味剂?
可口可乐中常用()酸做为酸味剂。此酸为稍带()味的酸
下列食品常用的添加剂中,其分子不具有手性的是()A、味精(谷氨酸钠)B、琥珀酸(酸味剂)C、蔗糖(甜味剂)D、果胶(胶凝剂)
单选题下列食品常用的添加剂中,其分子不具有手性的是()A味精(谷氨酸钠)B琥珀酸(酸味剂)C蔗糖(甜味剂)D果胶(胶凝剂)
填空题在食品添加剂中,()是用量最大的食品添加剂。
多选题下列属于食品添加剂的是()。A防腐剂B酸味剂C漂白剂D凝固剂
单选题在肉品加工中添加()可以给人爽快的刺激,增进食欲,通过调节pH值具有一定的防腐,保水嫩化和去腥等作用。A咸味剂B酸味剂C甜味剂D鲜味剂
填空题可乐型汽水使用的着色剂是(),酸味剂主要是()。
问答题饮料酸感的强弱由什么决定的?添加酸味剂或调节饮料的酸度有何目的?
填空题可口可乐中常用()酸做为酸味剂。此酸为稍带()味的酸