一般来说,设备设施不够全面或不够先进的酒店,采用客房服务中心的形式较好安全设施、通信及其他设施较先进完备的酒店,可采用楼层服务台的形式。() 此题为判断题(对，错)。
"设施方便、舒适、清洁、安全;服务健全但较简单;经营方向开始以顾客为中心;价格合理”这些属于大饭店时期的特点。()
仓储管理是指对仓储设施布局以及仓储作业所进行的设计、组织、协调和控制。
对于小型仓储设施，人员不多，业务较简单，可以采取直线职能式的组织形式。
以下对小型机的理解，正确的是（）。A、小型机相对于大型机而言，管理较简单，一般采用RISCCPUB、小型机相对于大型机而言，成本较低，一般采用CISCCPUC、小型机相对于微机而言，管理较复杂，一般采用CISCCPUD、小型机相对于微机而言，各项性能优良，一般采用RISCCPU
根据规定，我国划分旅游饭店星级的依据主要有（）。A、饭店的建筑、装潢、设施设备条件B、饭店设施的维修保养情况C、饭店的管理水平D、饭店的服务项目与服务管理
用五个星级来划分旅游饭店的依据是（）。A、饭店的建筑、装璜、设备、设施条件B、饭店的管理水平C、饭店的接待规模、地理位置D、饭店的服务管理与服务项目E、设备、设施的维修保养状况
西方国家饭店厨房面积加上后台其他设施，一般占到整个餐饮面积的50%左右。
餐饮组织机构的一般模式有（）。A、小型饭店简单模式B、中型饭店复杂模式C、大型饭店专业化模式D、涉外餐馆一般模式
采用家庭式布局，强调营造家庭式气氛的旅游饭店类型是（）A、商务型B、度假型C、会议型D、长住型
饭店组织机构类型中适合规模小、业务较单纯饭店的类型是（）A、直线制B、曲线制C、事业部制D、直线职能制
建筑结构规范的厨房一般采用的厨房布局类型是（）。A、U字型布局B、L型布局C、纵深型布局D、直线型布局
划分旅游饭店星级的依据有（）。A、饭店的建筑、装潢、设备、设施条件B、饭店的设备设施维修保养状况C、饭店的管理水平D、饭店的服务质量
受组织设计（）因素的影响，小型配送企业的组织结构一般采用较简单的直线或职能制形式。A、组织规模B、组织战略C、外部环境D、技术因素
在稳定的环境中经营的大型企业、具有综合技术和不同专业技术的公司适于采用的组织结构类型是（）A、家庭式B、行政机构式C、矩阵式D、独立式
当组织管理工作简单、技术也较简单时，组织结构设计宜采用（）。A、直线型组织B、职能型组织C、直线职能型组织D、事业部组织
下列只适用于规模较小或业务活动简单、稳定的小型饭店的饭店组织结构类型是（）A、直线制B、职能制C、直线职能制D、事业部制
单选题饭店组织机构类型中适合规模小、业务较单纯饭店的类型是（）A直线制B曲线制C事业部制D直线职能制
单选题（）一般采用家庭式的布局，饭店的设施、管理、组织较其他类型简单，但是强调营造家庭式的气氛和主动、热情、周到的服务。A观光型旅游饭店B商务型旅游饭店C度假型旅游饭店D长住型旅游饭店
多选题划分旅游饭店星级的依据有（）。A饭店的建筑、装潢、设备、设施条件B饭店的设备设施维修保养状况C饭店的管理水平D饭店的服务质量
单选题下列只适用于规模较小或业务活动简单、稳定的小型饭店的饭店组织结构类型是（）A直线制B职能制C直线职能制D事业部制
单选题以下对小型机的理解，正确的是（）。A小型机相对于大型机而言，管理较简单，一般采用RISCCPUB小型机相对于大型机而言，成本较低，一般采用CISCCPUC小型机相对于微机而言，管理较复杂，一般采用CISCCPUD小型机相对于微机而言，各项性能优良，一般采用RISCCPU
单选题受组织设计（）因素的影响，小型配送企业的组织结构一般采用较简单的直线或职能制形式。A组织规模B组织战略C外部环境D技术因素
多选题根据规定，我国划分旅游饭店星级的依据主要有（）。A饭店的建筑、装潢、设施设备条件B饭店设施的维修保养情况C饭店的管理水平D饭店的服务项目与服务管理
单选题建筑结构规范的厨房一般采用的厨房布局类型是（）。AU字型布局BL型布局C纵深型布局D直线型布局
单选题采用家庭式布局，强调营造家庭式气氛的旅游饭店类型是（）A商务型B度假型C会议型D长住型