坐落交通方便的风景名胜地区或名山和秀水附近的是（）。A、商务饭店B、度假饭店C、长住饭店D、汽车饭店

坐落交通方便的风景名胜地区或名山和秀水附近的是（）。

相关考题：

餐厅选址的宏观位置要考虑（）。A、劳动力成本B、土地成本C、社区因素D、可进入性

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负责菜肴、点心等烹饪加工任务的是饭店的（）。A、管事部B、厨务部C、宴会服务部D、后勤部

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厨房的炉灶属于餐饮生产的（）。A、处理设备B、加工设备C、面点加工设备D、加热或熟制设备

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食用发芽土豆中毒是由于发芽土豆内含有大量的（）。A、龙葵碱B、亚硝酸盐C、氰甙D、秋水仙碱

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餐饮产品的不贮存性是由（）决定的。A、原料的易腐败性B、宾客的流动性C、针对宾客的预定或点菜生产D、消费的临时性

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计算食品月成本时，下列哪些项目是应该扣除的（）。A、直接采购原料成本B、月初厨房贮存额C、月初库存额D、赠品

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一份椒盐基围虾，虾及调料的成本计90元，计划食品成本率为40%，按系数定价法，其售价为（）。A、225元B、135元C、144元D、126元

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饭店安全管理制度有哪些？

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国际上酒店餐饮部大多采用（）管理编制。A、三级B、四级C、五级D、六级

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采购来的鲜活食品原料可以不经过库房而直接发送厨房。

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