奶油胶冻中的馅料,一般包括鲜奶油、()、蛋黄等。 A.淀粉B.牛奶C.黄油D.打起黄油
清酥面坯的主要辅料是水和()等。 A.奶油B.奶酪C.盐D.乳品
将鸡蛋、()分别打起是调制奶油胶冻的方法之一。 A.牛奶B.奶油C.黄油D.白糖
“butter”是指()A、奶油B、人造黄油C、奶酪D、起酥油
被称为奶中黄金的是（）A、鲜牛奶B、酸奶C、奶酪D、奶油
“黑俄罗斯”鸡尾酒中加人（）之后就变成了“白俄罗斯”鸡尾酒。A、奶酪B、牛奶C、奶油D、黄油
蒙古族咸奶茶的主要配料是（）。A、奶酪B、奶油C、黄油D、色拉油
稀奶油经过搅拌后可得（）A、黄油B、奶油C、酪乳D、奶酪
黄油是从（）中进一步分离出的脂肪。A、酸奶B、奶油C、奶酪D、牛油
制作多菲内奶油焗土豆的主要原料是土豆、（）、牛奶、鸡蛋、黄油等。A、白少司B、鲜奶油C、基础汤D、牛奶
下列选项中不是牛奶的伙伴的是（）。A、奶酪B、奶粉C、蔬菜D、黄油
制作约克郡布丁的主要原料是（）、鸡蛋、黄油等。A、面粉、牛奶B、面粉、奶油C、面包粉、牛奶D、面包粉、奶油
奶油胶冻中的馅料，一般包括鲜奶油、（）、蛋黄等。A、淀粉B、牛奶C、黄油D、打起黄油
制作奶油煮胡萝卜的主要原料有胡萝卜、奶油和（）等。A、黄油B、奶酪C、蛋黄D、红葡萄酒
制作菠菜泥的主要原料是菠菜、奶油和（）等。A、黄油B、奶酪C、蛋黄D、红葡萄酒
用稀奶油为原料加工而成的乳制品叫（）。A、牛油或奶油B、黄油或牛油C、黄油或奶油D、牛油或奶酪
面包西点制作中常用的油脂有天然黄油、人造黄油、（）植物油等。A、奶酪B、起酥油C、淡奶油D、猪油
制作黄油扁豆的主要原料是扁豆、黄油、（）、洋葱等。A、培根B、奶酪C、计司粉D、奶油
下列哪种原料的含脂率较高（）A、牛奶B、奶油C、奶酪D、黄油
从奶油中进一步分离出的脂肪是（）A、酸奶油B、黄油C、奶酪D、稠奶油
清酥面坯的主要辅料是水和（）等。A、奶油B、奶酪C、盐D、乳品
将鸡蛋、（）分别打起是调制奶油胶冻的方法之一。A、牛奶B、奶油C、黄油D、白糖
若用牛奶调制奶油胶冻，一般的方法是将（）煮开后，再与其它原料混合。A、白糖B、奶油C、牛奶D、黄油
奶油是从（）中分离的脂肪和其他成分的混合物。A、黄油B、酸奶C、牛奶D、奶酪
下列属于互补品的一组是（）A、面包和黄油B、茶和咖啡C、黄油和猪油D、牛奶和奶酪
制作瑞士面团的主要原料是面粉、牛奶、（）、鸡蛋等。A、黄油B、蛋液C、奶油D、牛奶
单选题被称为奶中黄金的是（）A鲜牛奶B酸奶C奶酪D奶油