根据食品原料的酸度或pH，可将食品底物分为（）。A、低酸类食品（pH4.6）B、酸性类食品（pH4.0～4.5）C、高酸食品（pH4.0）D、碱性食品

根据食品原料的酸度或pH，可将食品底物分为（）。

  • A、低酸类食品（pH>4.6）
  • B、酸性类食品（pH4.0～4.5）
  • C、高酸食品（pH<4.0）
  • D、碱性食品

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食品中的酸度可分为（）(滴定酸度)、有效酸度(pH)和挥发酸A.总酸度B.有机酸C.无机酸
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食品中的酸度可分为总酸度、（）和挥发度。
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根据新《食品安全法》关于食品监管的规定，( )应当经国务院食品药品监督管理部门注册。A.使用保健食品原料目录以外原料的非食品B.使用保健食品原料目录原料的保健食品C.使用保健食品原料目录以外原料的保健食品和首次进口的保健食品D.使用保健食品原料目录的进口食品
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用pH计测得的是食品的()A、总酸度B、有效酸度C、挥发酸度D、真实酸度
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根据病毒与食品卫生的关系，可将病毒分为哪几类？
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食品按照其加工处理的方法可分为（）、（）、干藏食品、腌渍食品、烟熏食品和辐照食品。根据原料的不同可分为（）、（）、肉禽制品、乳制品等。
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按原料的营养特点可将食品原料分为哪三类群？
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根据pH不同，食品可分为（）和（）。
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根据新《食品安全法》关于食品监管的规定，（）应当经国务院食品药品监督管理部门注册。A、使用保健食品原料目录以外原料的非食品B、使用保健食品原料目录以外原料的保健食品和首次进口的保健食品C、使用保健食品原料目录原料的保健食品D、使用保健食品原料目录的进口食品
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食品按照其加工处理的方法可分为（）、罐藏食品、干藏食品、腌渍食品、烟熏食品和辐照食品。根据原料的不同可分为（）、粮油制品、肉禽制品、乳制品等。
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罐头食品按照酸度可分为：低酸性食品（），酸性食品pH≤4.6和高酸性食品pH＜4.0。
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食品的酸度越高，PH越低，微生物的耐热性越强
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根据原料类型，可将罐头食品分为（）、（）、（）、（）、（）等五种主要类型。
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罐头食品按照酸度可分为：低酸性食品pH（），酸性食品pH（）和高酸性食品pH（）。
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根据食品的PH值，食品可分为哪几大类？
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食品中的总酸度的测定方法有：（）和（）；一般用（）来测定食品中的pH值。
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判断题食品中总酸度常用pH计测定。A对B错
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填空题食品中的总酸度的测定方法有：（）和（）；一般用（）来测定食品中的pH值。
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填空题食品按照其加工处理的方法可分为（）、罐藏食品、干藏食品、腌渍食品、烟熏食品和辐照食品。根据原料的不同可分为（）、粮油制品、肉禽制品、乳制品等。
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填空题罐头食品按照酸度可分为：低酸性食品pH（），酸性食品pH（）和高酸性食品pH（）。
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填空题罐头食品按照酸度可分为：低酸性食品（），酸性食品pH≤4.6和高酸性食品pH＜4.0。
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问答题根据食品的PH值，食品可分为哪几大类？
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填空题根据原料类型，可将罐头食品分为（）等五种主要类型。
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填空题根据食品中有害成分的结构和对人体的生理作用，可将食品中有害成分分为（）、（）和（）。
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问答题按原料加工制作的特点可将休闲食品分为哪几类？
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问答题按原料的营养特点可将食品原料分为哪三类群？
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填空题食品按照其加工处理的方法可分为（）、（）、干藏食品、腌渍食品、烟熏食品和辐照食品。根据原料的不同可分为（）、（）、肉禽制品、乳制品等。
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