西餐服务白葡萄酒时,服务员应先让客人确认酒的品牌,()。 A、再给客人斟酒B、再让客人品尝C、让客人闻瓶塞，再品酒D、再覆盖餐巾
西藏几乎男女老少都能喝青裸酒，敬献客人时，客人必先喝（）再将一满杯喝干。A、一口B、二口C、三口D、七口
门市服务人员在服务中应做到（）A、注意个人卫生B、与客人说话时，目光应向着对方脸部C、现钞要当面点清D、与客人道别时，应起立并加上道谢和祝愿E、若有前来造访者，应献上茶水表示欢迎
在服务过程中引导一位客人时，服务人员应处于客人的什么位置，才是正确的。
关于餐饮服务人员心理素质，描述正确的有（）。A、餐厅太喧闹，无法保持良好的注意力B、客人开口要什么，就为客人服务什么C、保持热情友好的态度，一定要调节好心理状态D、餐厅人太多，不可能注意到每一位客人
观察野外的电线，冬天和夏天有什么不同？为什么？如果在夏天架设电线应注意什么？
客人入住房间后全陪应注意提醒客人检查房间设施，对已损坏或未配备齐全的物品及时请服务人员更换或补充，避免离店时出现扯皮
西藏几乎（）都能喝青裸酒，敬献客人时，客人必先喝三口再将一满杯喝干。A、老人B、青年C、小孩D、全部
服务中如碰到宾客出言不逊，服务员应（）A、礼貌要求客人对服务人员要有礼貌B、恶言对恶语C、不要流露出不悦D、向客人指出，请客人尊重服务人员的劳动。
当客人订有鱼类菜肴，服务员应建议客人饮（）。A、红葡萄酒B、雪利酒C、白兰地D、干白葡萄酒
西餐客人点了牛扒，服务员应建议客人饮（）。A、白葡萄酒B、红葡萄酒C、白兰地D、威士忌
饭店为商务客人提供服务时应注意的事项有（）A、为商务客人服务通常由服务人员提供B、应格外注重礼貌礼节C、当客人在房间时可以进房服务D、房务工作车可随意装客用品
问答题观察野外的电线，冬天和夏天有什么不同？为什么？如果在夏天架设电线应注意什么？
单选题西藏几乎男女老少都能喝青裸酒，敬献客人时，客人必先喝（）再将一满杯喝干。A一口B二口C三口D七口
问答题在服务过程中引导一位客人时，服务人员应处于客人的什么位置，才是正确的。
多选题服务的基本原则是“均衡”，它代表什么意思（）A所有服务人员的身高、体重要均衡B所有服务人员的素质要均衡C服务人员对所有客人应该一视同仁D服务人员应区分常客和一般客人，经常客以特殊服务
单选题西藏几乎（）都能喝青裸酒，敬献客人时，客人必先喝三口再将一满杯喝干。A老人B青年C小孩D全部
单选题关于餐饮服务人员心理素质，描述正确的有（）。A餐厅太喧闹，无法保持良好的注意力B客人开口要什么，就为客人服务什么C保持热情友好的态度，一定要调节好心理状态D餐厅人太多，不可能注意到每一位客人
判断题客人入住房间后全陪应注意提醒客人检查房间设施，对已损坏或未配备齐全的物品及时请服务人员更换或补充，避免离店时出现扯皮A对B错