按宴会享用的主要菜品划分有全羊席、全鸭席、燕翅席和()。 A、满朝全席B、满藏全席C、满汉全席D、满回全席
羊群发生小反刍兽疫，正确的防控措施是A、全群隔离观察B、全群扑杀并无害化处理C、病羊扑杀，同群羊隔离观察D、病羊扑杀，同群羊紧急免疫接种E、治疗病羊，同群羊紧急免疫接种
南北朝时期,筵席目的性强,如( )等,都各具特色。 A.帝王登基席B.省亲敬祖席C.游猎席D.满汉全席E.全羊席
全羊席是土家族的上等宴席。( ) 此题为判断题(对，错)。
“十全十美席”，“大件席”、“鱼翅席”、“翅鲍席”、“海参席”体现出鲁菜宴席（）的一面。
能充分体现“一物多吃”的神韵，工艺难度很大的宴席是（）。A、川菜席B、全羊席C、中秋宴席D、鱼翅席
清代宫廷中举办宴会时满人和汉人合做的一种全席是满汉全席的原初意。
全羊席中，羊身上没有膻味、可以生食的部位称为（）A、黄瓜条B、上脑C、下三岔D、磨裆
下列不属于东北地区宴席形式的是（）A、盖州三套碗B、关东全羊席C、满汉全席D、沈阳八景宴
全羊席用料限制极严，仍是“千个师傅一个法”，形成定规。
“满汉全席”的相对稳定模式和不可或缺的品种是什么？
“满汉全席”演化的历史阶段性、基本特征与原因是什么？
蒙古族喜食的、招待尊贵客人的最为丰盛和最为讲究的一种传统宴席是（）A、全羊席B、全狗席C、全牛席D、全马席
《大清会典则例》明文规定的清国的国宴是（）。A、满席B、满席－汉席C、满汉席D、满汉全席
胶东菜的原料以牛羊肉为主，口味咸鲜、酸香，其全羊席烹制有独到之处。（）
满汉全席原本是清代宫廷中举办宴会时满人和汉人合做的一种全席。
宴会按照（）可划分为全羊席、燕翅席和海参席等。A、规格B、消费标准C、餐别D、享用的主要菜品
按宴会享用的主要菜品划分有满汉全席、燕翅席、全鸭席和（）。A、全羊席B、全猪席C、全鸡席D、全牛席
单选题“满汉全席”、“全羊宴”及“千叟宴”等筵席是（）宫廷菜的代表。A汉代B唐代C元代D清代
多选题下列关于鸿宾楼全羊席的表述，正确的是（ ）。A鸿宾楼的全羊席又称全羊大菜B全羊席是由羊的头、肉、蹄和下水为主料，经扒、爆、炸、烧、熘、蒸等不同烹制手法，做出的上百种菜肴C全羊大菜原为宫廷宴请伊斯兰教贵宾而创制，后传入民间D全羊席在清乾隆年间即已有，距今至少也有200多年的历史了
判断题早在康熙年间就出现了著名的全羊席，可用羊的各个部位做出多种美味菜肴，使烹羊技术达到了一个高峰。（ ）A对B错
单选题“全羊席”筵席属于（）。A少数民族菜B药膳C官府菜D宫廷菜
判断题清代宫廷中举办宴会时满人和汉人合做的一种全席是满汉全席的原初意。A对B错
判断题胶东菜的原料以牛羊肉为主，口味咸鲜、酸香，其全羊席烹制有独到之处。（）A对B错
单选题问：婚宴上摆设的东西没有提到的是下面哪一项？A全羊席B奶制食品C各种糖果D特色小吃
单选题在黑龙江的宴席中，传统的宴席有满汉全席、全羊席、（）等。A镜泊鱼宴B全鱼宴C鳇鱼宴D飞龙宴