尼泊金类在液体药剂中常作为( )。A.助悬剂B.防腐剂C.甜味剂D.着色剂
香精在液体药剂中常作为( )。A.芳香剂B.防腐剂C.甜味剂D.着色剂
姜黄属于( )。A.防腐剂B.甜味剂C.胶浆剂D.着色剂
面粉中加入的适量过氧化苯甲酰是A、防腐剂B、氧化漂白剂C、甜味剂D、着色剂E、乳化剂
食品添加剂包括()。A、防腐剂、着色剂、调味剂B、防腐剂、调味剂、甜味剂C、防腐剂、着色剂、甜味剂D、调味剂、着色剂、甜味剂
在食品中添加（ ）可不在配料清单食品添加剂项下标注具体名称A.甜味剂B.防腐剂C.着色剂D.增稠剂
羟苯甲酯在液体药剂中常作（ ）。A.增溶剂B.助溶剂C.防腐剂D.矫味剂E.着色剂
聚山梨酯在液体药剂中常作（ ）。A.增溶剂B.助溶剂C.防腐剂D.矫味剂E.着色剂
A.乳化剂B.增溶剂C.防腐剂D.辅助乳化剂E.抗氧剂单硬脂酸甘油酯在软膏基质中可作为
尼泊金类在液体药剂中常作为（）。A、助悬剂B、防腐剂C、甜味剂D、着色剂
在食品中直接使用（）的，应当在配料清单食品添加剂项下标注具体名称；A、甜味剂B、防腐剂C、着色剂D、添加剂
在食品中添加（）需在配料清单食品添加剂项下标注具体名称。A、甜味剂B、防腐剂C、着色剂D、增稠剂
食品添加剂中（）应在配料清单中标注具体名称。A、抗氧化剂B、着色剂C、防腐剂D、甜味剂
简述常见乳化剂蔗糖酯、单甘脂、司盘和吐温的特性及使用。
香精在液体药剂中常作为（）。A、芳香剂B、防腐剂C、甜味剂D、着色剂
甘油单硬脂酸酯是一种（）。A、着色剂B、润滑剂C、乳化剂
在食品添加剂中，（）是用量最大的食品添加剂。A、防腐剂B、甜味剂C、乳化剂
食品标签是食品检验人员必须检测的内容之一，当食品中直接使用（）的，应当在配料清单食品添加剂项下标注具体名称。A、甜味剂B、防腐剂C、着色剂D、乳化剂
在食品中添加（）可不在配料清单食品添加剂项下标注具体名称A、甜味剂B、防腐剂C、着色剂D、增稠剂
糖精是一种（）A、着色剂B、抗氧化剂C、甜味剂D、防腐剂
甜味剂、防腐剂、着色剂等添加剂应标示具体（）。A、名称B、属性C、产地D、重量
栓剂中不含有的附加剂是（）A、抗氧剂B、防腐剂C、着色剂D、乳化剂E、崩解剂
不定项题该企业在速冻肉串中添加的“日落黄”和“诱惑红”属于（）。A着色剂B防腐剂C甜味剂D抗氧化剂
单选题消毒一般在乳品企业中，使用单甘酯的作用为：（）。A乳化剂B防腐剂C甜味剂D着色剂
单选题面粉中加入的适量过氧化苯甲酰是（）A防腐剂B氧化漂白剂C甜味剂D着色剂E乳化剂
问答题简述对甜味剂、乳化剂、着色剂、防腐剂、抗氧化剂等概念的理解。
单选题根据食品添加剂使用标准的分类，乳酸属于（ ）。A防腐剂B着色剂C抗氧化剂D甜味剂