在芽孢皮层中,存在着()和()2种特有的与芽孢耐热性有关的物质,在芽孢核心中则存在另一种可防护DNA免受损伤的物质,称为()。
在芽孢皮层中,存在着()和()2种特有的与芽孢耐热性有关的物质,在芽孢核心中则存在另一种可防护DNA免受损伤的物质,称为()。
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细菌芽孢的特点( )。A.芽孢的形态、大小、位置有助于细菌的鉴定B.一般在机体外才能形成芽孢C.芽孢是所有细菌生活周期中的一种生命形式D.芽孢不是细菌繁殖的方式E.芽孢一旦污染周围环境,其传染性可保持多年
D121.1=1.16,表示121.1℃时,对Z值为16的生芽孢梭状芽孢杆菌,使其死灭率达到90%时所需要的时间为()。D值大小与该微生物的耐热性有关。D值愈大,它的耐热性能愈强,杀灭90%微生物芽孢所需的时间就愈长。
填空题D121.1=1.16,表示121.1℃时,对Z值为16的生芽孢梭状芽孢杆菌,使其死灭率达到90%时所需要的时间为()。D值大小与该微生物的耐热性有关。D值愈大,它的耐热性能愈强,杀灭90%微生物芽孢所需的时间就愈长。
判断题具有呈香作用的香料物质,如芳香油及芥末、丁香、洋葱能明显的减弱芽孢的耐热性,可提高热加工的杀菌力。A对B错