塑料中加入玉米分子促使塑料分解。这采用了什么原理?() A、分离原理B、嵌套原理C、预补偿原理D、振动原理
玉米籽粒中含量最多的营养物质是( )A.蛋白质B.脂肪C.淀粉D.维生素
一般谷物胚中不含淀粉，而玉米（）所有细胞中都含有淀粉,胚芽、胚芽鞘及胚根鞘中也含有淀粉，这是玉米胚的特点。
玉米籽粒中含量最多的营养物质是（）。A、蛋白质B、脂肪C、淀粉D、维生素
与黄色玉米比较，白色玉米缺乏（）A、蛋白质B、淀粉C、氨基酸D、甲种维生素
玉米蛋白质电泳技术分离蛋白质的原理是浓缩效应、分子筛效应和（）效应。
白砂糖是西点中使用广泛的糖，是从玉米淀粉中提取糖汁后加工而成的。
在常见淀粉中，质量最好的是（）A、绿豆淀粉B、土豆淀粉C、玉米淀粉D、澄面粉
分子筛层析（凝胶层析）分离纯化蛋白质的原理是什么？
比较蛋白质的分离纯化技术中凝胶过滤和超过滤方法的原理。
在膜蛋白的分离过程中，采用的去垢剂的作用原理是什么？
什么是淀粉老化？影响淀粉老化的因素有哪些？并说明在食品加工中如何防止淀粉老化？
问答题玉米湿法加工中采用什么原理从蛋白质中分离出淀粉？
填空题玉米淀粉湿法生产包括三个主要阶段：浸泡、磨浆和（）
问答题在膜蛋白的分离过程中，采用的去垢剂的作用原理是什么？
填空题玉米淀粉湿法生产工艺由清理去杂、（）、精制、干燥、回收等工序组成。
问答题制粉生产工艺分为湿法玉米淀粉和干法玉米淀粉：