白砂糖是西点中使用广泛的糖,是从玉米淀粉中提取糖汁后加工而成的。

白砂糖是西点中使用广泛的糖,是从玉米淀粉中提取糖汁后加工而成的。


相关考题:

杏仁膏是由杏仁和()经加工制作而成的,它细腻、柔软、可塑性强,是制作高级西点的原料。A.焦糖B.饴糖C.葡萄糖D.白糖

白砂糖是西点中广泛使用的糖,是从甘蔗或()中提取糖汁后加工而成的。A.甜菜B.玉米C.谷物D.蜂蜜

糖粉是白砂糖的再制品,为纯白色(),在西点制作中可替代白砂糖使用。A.晶粒物B.粉状物C.颗粒物D.稀稠物

西点常用的糖及其制品主要有白砂糖、绵白糖、蜂蜜、饴糖、()、糖粉等。 A.蔗糖B.果糖C.淀粉糖浆D.合成糖

下列糖品不影响血糖浓度变化的是()A、白砂糖B、淀粉糖浆C、蜂蜜D、木糖

糖在西点中用量很大,常用的糖及其制品有白砂糖、糖浆、蜂蜜、饴糖、糖粉等。

米糕类面坯是指以糯米粉、粳米粉、籼米粉和水或糖(糖浆、糖汁)拌和而成的面坯。

玉米湿法加工中采用什么原理从蛋白质中分离出淀粉?

糖很容易受外界湿度的影响,特别是西点常用的白砂糖、绵白糖,在保管中易发生()和干缩结块现象。A、吸收异味B、氧化C、吸湿溶化D、重结晶

札干是用明胶片、水和()调制而成的制品。A、白砂糖B、糖粉C、糖浆D、葡萄糖

白砂糖是西点中使用最广泛的糖,是从甘蔗或()中提取糖汁后加工而成的。A、甜菜B、玉米C、谷物D、蜂蜜

糖很容易受外界温度的影响,特别是西点常用的白砂糖、绵白糖,在保存中易发生()和干缩结块现象。

根据原料加工度的不同,西点常用的食糖有()、绵白糖、红糖等。A、白砂糖B、葡萄糖C、蜂蜜D、麦芽糖

实施食品生产许可证管理的糖产品是指以()为原料,经提取糖汁、清净处理和煮练结晶等工序加工制成的白砂糖、绵白糖和赤砂糖,以及经进一步加工而成的冰糖()。

葡萄糖浆通常是用()加酸或加酶水解,经脱色、浓缩而制成的黏稠液体。A、白砂糖B、葡萄糖C、玉米淀粉D、小麦粉

根据原料加工程度的不同,西点常用的食糖有白砂糖、()、红糖等。A、绵白糖B、葡萄糖C、蜂蜜D、麦芽糖

糖粉是白砂糖的再制品,为纯白色粉状物,在西点制作中可替代白砂糖使用。

白沙糖是西点中使用广泛的糖,是从()或甜菜中提取糖汁后加工而成的。A、甘蔗B、玉米C、谷物D、蜂蜜

糖粉是白砂糖(),为纯白色粉状物,在西点制作中可替代白砂糖使用。A、酶制品B、再制品C、浓缩品D、稀释品

西点常用的糖及其制品主要有白砂糖、绵白糖、蜂蜜、饴糖、()、糖粉等。A、蔗糖B、果糖C、淀粉糖浆D、合成糖

西点常用的白砂糖,绵白糖等,保存中易发生吸湿溶化和干缩结块现象。

方糖是用优质的()加工压制而成的。A、白砂糖B、棉白糖C、红糖D、赤砂糖

果蔬糖制加工用糖的种类可分为:白砂糖、()、淀粉糖浆与果葡糖浆、蜂蜜。

在各类淀粉中使用最为广泛的是()。A、小麦淀粉B、木薯淀粉C、马铃薯淀粉D、玉米淀粉

填空题果蔬糖制加工用糖的种类可分为:白砂糖、()、淀粉糖浆与果葡糖浆、蜂蜜。

问答题玉米湿法加工中采用什么原理从蛋白质中分离出淀粉?

单选题在各类淀粉中使用最为广泛的是()。A小麦淀粉B木薯淀粉C马铃薯淀粉D玉米淀粉