粘性过强的药粉湿法制粒宜选择A.蒸馏水B.乙醇C.淀粉浆D.糖浆E.胶浆
构成蛋清粉浆的主要原料品种是______。 A.蛋液、食盐、水和玉米淀粉B.蛋液、泡达粉和食盐C.蛋白、泡达粉、水和面粉D.蛋清、食盐、水和玉米淀粉
北方酵米面黄杆菌食品中毒，主要是用 然后水洗磨浆，过滤、沉淀、晾干加工成粉制成食品引起的A.大米加水浸泡1～3dB.玉米加水浸泡1／3dC.大米加水浸泡10～30dD.玉米加水浸泡10～30dE.大米加水浸泡3～5d
典型的盘磨机磨浆时，磨浆过程可分为下列三个区（）、（）和（）
盘磨机是生产盘磨机械浆和化学机械浆的主体设备，主要有三种类型，即（）、（）、与（）。
打浆设备分为（）和（）两大类。间歇式主要是槽式打浆机，连续式主要有锥形磨浆机、圆柱磨浆机和圆盘磨浆机，另外还有高浓磨浆机等。
豆浆主要生产工艺流程包括（）A、选料B、浸泡C、制曲D、磨浆
（）生产是指原料加水进行粉磨并混合成生料浆后进入窑内煅烧。A、湿法B、半湿法C、半干法
粘性过强的药粉湿法制粒宜选择（）。A、糖浆B、胶浆C、淀粉浆D、蒸馏水E、乙醇
玉米淀粉生产过程中浸泡工序中一般在浸泡水中添加（）。
在磨木浆生产过程中，影响磨浆的因素很多，主要包括（）、（）、（）几个方面，而且各个因素间往往存在相互影响。
豆腐制作时须经过浸泡（）工序。A、磨浆、煮浆、点卤、滤浆B、磨浆、煮浆、滤浆、点卤C、磨浆、滤浆、煮浆、点卤D、磨浆、滤浆、点卤、煮浆
构成蛋清粉浆的主要原料品种是（）A、蛋液、食盐、水和玉米淀粉B、蛋液、泡打粉和食盐C、蛋白、泡打粉、水和面粉D、蛋清、食盐、水和土豆淀粉
磨机按生产方法分为（）。A、中心传动磨和边缘传动磨B、中心卸料磨和边缘卸料磨C、干法磨和湿法磨
填空题玉米淀粉生产过程中浸泡工序中一般在浸泡水中添加（）。
填空题玉米淀粉湿法生产工艺由清理去杂、（）、精制、干燥、回收等工序组成。
问答题制粉生产工艺分为湿法玉米淀粉和干法玉米淀粉：
单选题粘性过强的药粉湿法制粒宜选择（）。A糖浆B胶浆C淀粉浆D蒸馏水E乙醇
问答题玉米湿法加工中采用什么原理从蛋白质中分离出淀粉？
单选题（）生产是指原料加水进行粉磨并混合成生料浆后进入窑内煅烧。A湿法B半湿法C半干法
单选题磨机按生产方法分为（）。A中心传动磨和边缘传动磨B中心卸料磨和边缘卸料磨C干法磨和湿法磨