红葡萄酒斟至酒杯的1／3,白葡萄酒斟至酒杯的2／3() 此题为判断题(对，错)。
为客人斟茶时，得体的做法是应当斟到杯深的()处。A、1/3B、2/3C、1/2D、1/4E、2/5
为客人斟酒服务时，发现客人杯中只剩（）时应及时斟添。A、1∕5B、1∕4C、1∕3D、1∕2
斟倒白兰地酒时，倒入杯中（）即可。A、1/3B、1/2C、2/3D、1/5
斟倒香槟酒酒时，倒入杯中（）即可。A、1/3B、1/2C、2/3D、4/5
斟香槟酒时，应先向杯中倒（）的酒液；待泡沫退下去，再续斟至杯的（）处为宜。A、2/3，1/3B、1/3，2/3C、1/4，3/4D、3/4，1/4
中餐酒水一般斟至八分满，红葡萄酒斟至1/2，白葡萄酒斟至2/3，香槟酒斟至2/3。
西餐用餐服务过程中，客人需先进行酒质品鉴，品鉴时，往客人杯中斟入（）杯红葡萄酒为宜。A、1/5B、1/4C、1/3D、1/2
西餐不同酒水的斟倒量分别是（）。A、红葡萄酒斟到酒杯的1/2B、白兰地斟到酒杯的1/5C、白葡萄酒斟到酒杯的2/3D、香槟酒斟到酒杯的2/3E、啤酒分两次斟倒，第一次倒至杯的3/4处，过一会再斟倒，通常泡沫层在杯沿下2cm为宜
西餐斟酒，一般红葡萄酒斟至杯的2/3，白葡萄酒斟至杯的1/3处为宜。（）A、2/3；2/3B、1/2；1/2C、1/2；2/3D、2/3；1/2
香槟酒应先斟至杯的1/3处，待泡沫平息后，再斟至杯的2/3处。
为客人斟倒白葡萄酒、红葡萄酒、香槟酒时，分别斟倒酒杯的量为（）。A、3/4；1/2；3/4B、3/4；1/2；2/3C、2/3；1/2；3/4D、2/3；3/4；1/2
斟香槟酒时，应将酒瓶用服务巾包好，先向杯中斟满（）的酒液；待泡沫退去后，再往杯中续斟至杯的（）处为宜。A、1/3，1/2B、1/2，4/5C、1/3，2/3D、1/2，4/5
一般倒调料时倒至味碟的（）满为宜。A、1/3B、1/2C、1/3至2/3D、1/3或1/2
西餐斟酒不宜太满，一般以（）为宜。A、1/2B、1/3C、红葡萄酒1/2，白葡萄酒2/3D、2/3
白葡萄酒斟酒的标准为斟（）分满。A、1∕4B、1∕3C、1∕2D、2∕3
红葡萄酒一般以斟倒（）杯为宜。A、1/3B、1/2C、2/3D、4/5
斟倒白葡萄酒时，倒入杯中（）即可。A、1/3B、1/2C、2/3D、4/5
斟倒红葡萄酒时，倒入杯中（）即可。A、1/3B、1/2C、2/3D、4/5
为旅客提供葡萄酒时对供酒量的要求：白葡萄酒为（）杯，红葡萄酒不超过（）杯为宜。A、1/2；1/2B、2/3；1/3C、1/3；1/3
单选题西餐用餐服务过程中，客人需先进行酒质品鉴，品鉴时，往客人杯中斟入（）杯红葡萄酒为宜。A1/5B1/4C1/3D1/2
判断题香槟酒应先斟至杯的1/3处，待泡沫平息后，再斟至杯的2/3处。A对B错
单选题斟香槟酒时，应先向杯中倒（）的酒液；待泡沫退下去，再续斟至杯的（）处为宜。A2/3，1/3B1/3，2/3C1/4，3/4D3/4，1/4
单选题为客人斟倒白葡萄酒、红葡萄酒、香槟酒时，分别斟倒酒杯的量为（）。A3/4；1/2；3/4B3/4；1/2；2/3C2/3；1/2；3/4D2/3；3/4；1/2
多选题西餐不同酒水的斟倒量分别是（）。A红葡萄酒斟到酒杯的1/2B白兰地斟到酒杯的1/5C白葡萄酒斟到酒杯的2/3D香槟酒斟到酒杯的2/3E啤酒分两次斟倒，第一次倒至杯的3/4处，过一会再斟倒，通常泡沫层在杯沿下2cm为宜
单选题西餐斟酒，一般红葡萄酒斟至杯的2/3，白葡萄酒斟至杯的1/3处为宜。（）A2/3；2/3B1/2；1/2C1/2；2/3D2/3；1/2
单选题西餐斟酒，一般红葡萄酒斟至杯的（），白葡萄酒斟至杯的（）处为宜。A2/3；2/3B1/2；1/2C1/2；2/3D2/3；1/2