烘烤时，清蛋糕形状越小，体积越薄，所需的( )。A.烘烤温度越低、时间越短B.烘烤温度越低、时间越长C.烘烤温度越高、时间越短D.烘烤温度越高、时间越长
中间包工作层按照烘烤温度的是()℃高温中间包。 A、不烘烤B、烘烤>800C、>1200D、>1600
制作好的铸型须经过低温烘烤和高温焙烧之后才能进行铸造。下述对铸型烘烤及烘烤最高温度下维持的说法中不正确的是A、当一次烘烤一个铸型时，达到烘烤最高温度后，须进行烘烤最高温度下的维持B、无论一次烘烤多少个铸型时，达到烘烤最高温度后，都应进行烘烤最高温度下的维持C、烘烤铸型时，应将浇铸口朝向下方D、一次烘烤多个铸型时，应尽量使各个铸型相互紧急接触E、铸型尽可能放置在电烤箱的最里面下述对铸型焙烧及焙烧最高温度下的维持说法中正确的是A、无论一次焙烧多少个铸型均应进行焙烧最高温度下的维持B、无论一次焙烧多少个铸型均不须进行焙烧最高温度下的维持C、焙烧时，应将铸型的浇铸口朝上D、焙烧最高温度下维持的目的是使铸型内外水分均匀蒸发E、焙烧最高温度下维持的目的是使熔模料熔化外流，不产生沸腾的现象
烤烟在烘烤的变黄期。给予（）较长时间．可以形成较多的香气物质基础。A较高温度B较低温度C较低湿度D较好通风
下列关于曝光后烘烤的说法正确的是（）。A、烘烤的目的是除去光刻胶中的水分B、烘烤可以减轻曝光中的驻波效应C、烘烤的温度一般在300℃左右D、烘烤的时间越长越好
热点烘烤温度及时间为（）A、低温，16-18分钟B、低温，18-20分钟C、中温，16-18分钟D、高温，16-18分钟
烘烤炉设备：车体加热依靠热风循环，烘烤温度空气探头安装在抽风口，显示抽风温度。报警温度空气探头安装在送风口，显示送风温度
烘烤体积较大的吐司类面包，采用（）烘烤温度，一般烘烤温度在180-200℃。A、偏高B、偏低C、不变D、很低
腊肉加工在烘烤时，温度为40～55℃，烘烤40～48小时
烘烤不含油脂蛋糕的温度与含油脂多的蛋糕相比，（）。A、前者烘烤温度高B、后者烘烤温度高C、前者烘烤温度要求灵活D、烘烤温度一样
低温烘烤温度是（）。A、100℃以下B、100-150℃C、150-200℃D、200℃以上
对熔点较低易氧化的合金使用前只进行（）。A、高温烘烤B、低温干燥C、高温退火D、低温回火
烘烤返青烟的基本技术原则是（）.A、高温变黄、低温定色B、高温变黄、高温定色C、低温变黄、低温定色D、低温变黄、高温变色
卤水镁砂炉衬的烘烤应（）。A、由低温到高温B、由高温到低温C、保证中温
在脆皮面包的烘烤过程中，要保持（）。A、充足的空间B、高温度C、较高湿度D、低温度
腊肉加工在烘烤时，温度为80—90度，烘烤40—48小时。
脆皮面包在烘烤的后半期，要适当降低温度，排除多余的热蒸气，以确保脆皮的形成。（）
泡夫成型后，即可放入烘烤箱内烘烤，烘烤泡夫的温度一般在200℃左右。
烘烤时，清蛋糕形状越小，体积越薄，所需的（）。A、烘烤温度越低、时间越短B、烘烤温度越低、时间越长C、烘烤温度越高、时间越短D、烘烤温度越高、时间越长
韧性饼干烘烤条件一般采用（）。A、低温长时B、高温短时C、高温长时D、低温短时
单选题在对汽车涂膜加温烘烤时，烘烤温度要适当控制，汽车修补涂装温度调节一般以被烘烤物体表面温度为（）为宜。A70℃B85℃C90℃
单选题韧性饼干烘烤条件一般采用（）。A低温长时B高温短时C高温长时D低温短时
填空题纸张含水量工艺规定：《9900－139》，在取样前应提前将样瓶在烘箱内烘烤，玻璃瓶烘烤温度控制100℃，瓶盖烘烤温度控制在（）℃，故应先烘烤玻璃瓶再烘烤瓶盖。
单选题低温烘烤温度是（）。A100℃以下B100-150℃C150-200℃D200℃以上