烘烤时，清蛋糕形状越小，体积越薄，所需的( )。A.烘烤温度越低、时间越短B.烘烤温度越低、时间越长C.烘烤温度越高、时间越短D.烘烤温度越高、时间越长
泡夫成型后,即可放入烘烤箱内烘烤,烘烤泡夫的温度为()左右,时间约为10~25分钟,烘烤至金黄色,内部成熟为止。 A、180℃B、190℃C、200℃D、220℃
饼干面坯内大多含有较高的糖分原料，在烘烤中极易使成品变成金黄色，所以在烘烤成熟时，我们要严格控制( )。A.饼干的大小B.饼干的糖分C.烘烤时间D.烘烤温度
烘烤的定色期，若烟叶水分大时，湿球温度要控制在（）的水平
在汽修行业，对汽车涂膜进行加温烘烤时，一般温度达到（）以上即会对轿车造成不良影响。A、60℃B、70℃C、85℃D、90℃
在汽车生产厂内，一般轿车车身的涂装系统是（）。A、1ClB（一涂层一次烘烤）B、2C2B（二涂层二次烘烤）C、3C3B（三涂层三次烘烤）D、4C4B（四涂层四次烘烤）
烘烤体积较大的吐司类面包，采用（）烘烤温度，一般烘烤温度在180-200℃。A、偏高B、偏低C、不变D、很低
腊肉加工在烘烤时，温度为40～55℃，烘烤40～48小时
由于饼干面坯内含有较高糖分，在烘烤时，过高的温度会使饼干着色加快，而产生（），所以在烘烤时要严格控制烘烤温度。A、内外部颜色太深B、内部夹生、外部颜色过深C、内部太软，外部硬且色泽深D、外部焦糊，内部无变化
烘烤不含油脂蛋糕的温度与含油脂多的蛋糕相比，（）。A、前者烘烤温度高B、后者烘烤温度高C、前者烘烤温度要求灵活D、烘烤温度一样
饼干面坯内大多含有较高的糖分原料，在烘烤中极易使成品变成金黄色，所以在烘烤成熟时，我们要严格控制（）。A、饼干的大小B、饼干的糖分C、烘烤时间D、烘烤温度
敷形涂覆板件经过水洗后的产品置于80-90℃的温度下烘烤至少1小时或者遵从客户要求进行烘烤。
烘烤下部烟叶，起点温度要相对（），变黄期和变黄程度宜低。
化涂液的最佳烘烤温度PMT为（）。A、50～60℃；B、150～180℃；C、204～224℃。
下列哪些是产生“缩孔”的原因（）？A、被涂物表面沾有油污、汗渍，酸碱，涂装前未充分除净B、涂料和被涂物的温差大C、在多孔的被涂物表面上涂装时，没有将孔眼填实D、烘烤型涂料涂装后急剧加热烘烤涂膜
混酥类品种表面用砂糖作为装饰时，烘烤温度（）。A、要适当提高B、不变C、先提高后降低D、要适当降低
腊肉加工在烘烤时，温度为80—90度，烘烤40—48小时。
对于体积较大的清酥制品，为防止影响制品的松酥度，应（）。A、烘烤前扎一些眼B、烘烤时常将炉门打开C、烘烤时应高火D、烘烤时火的温度高低
泡夫成型后，即可放入烘烤箱内烘烤，烘烤泡夫的温度一般在200℃左右。
烘烤时，清蛋糕形状越小，体积越薄，所需的（）。A、烘烤温度越低、时间越短B、烘烤温度越低、时间越长C、烘烤温度越高、时间越短D、烘烤温度越高、时间越长
汽车修补涂装中，烤房温度一般调节到被烘烤物体表面温度（）。A、50℃为宜B、70℃为宜C、80℃为宜
双组合固化干燥型涂料，为加速干燥和提高涂膜性能也可进行烘烤，烘烤温度一般为（）。A、40－50℃B、60－70℃C、80－90℃D、90－100℃
填空题纸张含水量工艺规定：《9900－139》，在取样前应提前将样瓶在烘箱内烘烤，玻璃瓶烘烤温度控制100℃，瓶盖烘烤温度控制在（）℃，故应先烘烤玻璃瓶再烘烤瓶盖。
单选题双组合固化干燥型涂料，为加速干燥和提高涂膜性能也可进行烘烤，烘烤温度一般为（）。A40－50℃B60－70℃C80－90℃D90－100℃
单选题汽车修补涂装中，烤房温度一般调节到被烘烤物体表面温度（）。A50℃为宜B70℃为宜C80℃为宜