判断题有一种罐头食品的加热曲线为转折型加热曲线，这种罐头的内容物可能含有大量气体。A对B错

判断题
有一种罐头食品的加热曲线为转折型加热曲线，这种罐头的内容物可能含有大量气体。
A

对

B

错

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罐头食品传热曲线有（）和（）两种，其中直线型为单纯的传导或对流传热食品的传热曲线，折线型为传导对流复合型传热食品的传热曲线。
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传热曲线的fh值为罐头食品的传热特性质，fh值越（），传热速度越（）。
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罐头食品传热曲线有（）两种，其中（）为单纯的（）传热食品的传热曲线，（）为传导对流复合型传热食品的传热曲线。
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罐头食品传热曲线有（）两种，其中（）为单纯的（）传热食品的传热曲线，折线型为传导对流复合型传热食品的传热曲线。
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传热曲线的fh值为罐头食品的传热特性质，fh值（），传热速度（）。
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罐头食品内容物的pH对罐头的杀菌条件有何影响？
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有一种罐头食品的加热曲线为转折型加热曲线，这种罐头的内容物可能含有大量气体。
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填空题传热曲线的fh值为罐头食品的传热特性质，fh值（），传热速度（） 。
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填空题罐头食品传热曲线有（）两种，其中（）为单纯的（）传热食品的传热曲线，（）为传导对流复合型传热食品的传热曲线。
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填空题罐头食品传热曲线有（）两种，其中（）为单纯的（）传热食品的传热曲线，折线型为传导对流复合型传热食品的传热曲线。
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填空题传热曲线的fh值为罐头食品的传热特性质，fh值越（），传热速度越（）。
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填空题罐头食品传热曲线有（）和（）两种，其中直线型为单纯的传导或对流传热食品的传热曲线，折线型为传导对流复合型传热食品的传热曲线。
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单选题罐头食品的“胖听”可能是以下原因造成，除了（　　）。A细菌污染B真菌污染C罐内容物结冰D罐内壁腐蚀E加热温度过高
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