单选题亚硝酸盐、硝酸盐类食品添加剂属于（　　）。A防霉剂B防腐剂C着色剂D抗氧化剂E发色剂

单选题
亚硝酸盐、硝酸盐类食品添加剂属于（　　）。
A

防霉剂

B

防腐剂

C

着色剂

D

抗氧化剂

E

发色剂

参考解析

解析：
在食品加工过程中，添加适量的化学物质与食品中某些成分作用使制品呈现良好的色泽，这类物质称发色剂，又称呈色剂。在肉类腌制中最常用的发色剂是硝酸盐和亚硝酸盐。

相关考题：

亚硝酸盐、硝酸盐在食品添加剂中属于A、抗氧化剂B、着色剂C、发色剂D、防腐剂E、漂白剂
查看答案
亚硝酸盐为食品添加剂,可作为防腐剂、发色剂、酸度调节剂严格限量使用。() 此题为判断题(对，错)。
查看答案
山梨酸属于下面的哪种添加剂A.抗氧化剂B.着色剂C.防腐剂D.甜味剂E.增味剂
查看答案
以下哪类不属于食品添加剂A.抗氧化剂B.抗老化剂C.甜味剂D.着色剂E.防腐剂
查看答案
亚硝酸盐是作为A．着色剂B．抑菌及发色剂C．漂白剂D．抗氧化剂E．增味剂
查看答案
亚硝酸钠属于( )。A、着色剂B、防腐剂C、抗氧化剂D、发色剂
查看答案
制作香肠时，常在加入亚硝酸盐的同时加入维生素C。亚硝酸盐是作为A、着色剂B、抑菌及发色剂C、漂白剂D、抗氧化剂E、增味剂维生素C是作为A、增加香味B、防止蛋白质腐败C、保持水分D、阻断亚硝胺合成E、增加酸味
查看答案
A.营养强化剂B.防腐剂C.发色剂D.漂白剂E.抗氧化剂食品添加剂硫磺属于(　　)。
查看答案
A.营养强化剂B.防腐剂C.发色剂D.漂白剂E.抗氧化剂食品添加剂没食子酸丙酸酯属于(　　)。
查看答案
丁基羟基茴香醚属于（　　）。A.着色剂B.防腐剂C.抗氧化剂D.发色剂
查看答案
食品添加剂硫磺属于（）。A、营养强化剂B、防腐剂C、发色剂D、漂白剂E、抗氧化剂
查看答案
肉制品中加入的亚硝酸盐是属于（）。A、防腐剂B、着色剂C、发色剂D、抗氧化剂
查看答案
亚硝酸盐、硝酸盐在食品添加剂中属于（）A、抗氧化剂B、着色剂C、发色剂D、防腐剂
查看答案
亚硝酸盐、硝酸盐类食品添加剂属于（）。A、抗氧化剂B、着色剂C、防霉剂D、防腐剂E、发色剂
查看答案
食品添加剂山梨酸钾归类为（）。A、营养强化剂B、防腐剂C、发色剂D、漂白剂E、抗氧化剂
查看答案
丁基羟基茴香BHA是（）A、防腐剂B、抗氧化剂C、着色剂D、发色剂E、甜味剂
查看答案
茶多酚属于（）A、着色剂B、酸味剂C、发色剂D、抗氧化剂
查看答案
单选题以下哪类不属于食品添加剂（）A抗氧化剂B抗老化剂C甜味剂D着色剂E防腐剂
查看答案
单选题食品添加剂硫磺属于（）。A营养强化剂B防腐剂C发色剂D漂白剂E抗氧化剂
查看答案
单选题亚硝酸盐、硝酸盐在食品添加剂中属于（）A抗氧化剂B着色剂C发色剂D防腐剂
查看答案
单选题食品添加剂苯甲酸属于（）。A抗氧化剂B护色剂C防腐剂D甜味剂E漂白剂
查看答案
单选题食品添加剂没食子酸丙酸酯属于（）。A营养强化剂B防腐剂C发色剂D漂白剂E抗氧化剂
查看答案
单选题食品添加剂山梨酸钾归类为（）。A营养强化剂B防腐剂C发色剂D漂白剂E抗氧化剂
查看答案
单选题亚硝酸盐、硝酸盐类食品添加剂属于（）。A抗氧化剂B着色剂C防霉剂D防腐剂E发色剂
查看答案
单选题丁基羟基茴香BHA是（）A防腐剂B抗氧化剂C着色剂D发色剂E甜味剂
查看答案
单选题亚硝酸盐、硝酸盐在食品添加剂中属于（）。A抗氧化剂B着色剂C漂白剂D防腐剂E发色剂
查看答案
单选题茶多酚属于（）A着色剂B酸味剂C发色剂D抗氧化剂
查看答案
单选题根据食品添加剂使用标准的分类，乳酸属于（ ）。A防腐剂B着色剂C抗氧化剂D甜味剂
查看答案
热门标签