自助早餐需要使用的设备包括（）。A、全翻盖电热自助餐炉B、蒸包机C、卡式炉D、饮料机

自助早餐需要使用的设备包括（）。

  • A、全翻盖电热自助餐炉
  • B、蒸包机
  • C、卡式炉
  • D、饮料机

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厨房或前厅(以自助餐居多)有一种专门用于烘烤即将食用面包的小烤箱,称为()。 A.多士炉B.多层烤箱C.扒炉D.电炸炉
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利用电能加热的用具有( )、电蒸炉、电扒炉、电炒锅等。 A.电烤炉B.卡式炉C.铁板烧D.电冰箱
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()泛指人们安排或享用自助餐时所需要遵守的基本礼仪规范。 A.工作餐B.自助餐C.中餐D.西餐
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鲜食设备（蒸包机、餐车、咖啡机等）机器必须每班进行彻底清洗
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自助餐炉的清洁标准（）。
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关于自助餐下面正确的说法是（）A、自助餐是非正式的中餐或西餐B、吃自助餐遵循每次少取的原则C、吃自助餐要多次取菜D、吃自助餐要排队取菜
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按自助餐用餐性质和菜点风味划分，可分为（）。A、中式自助餐、西式自助餐B、中式自助餐、西式自助餐和中西合璧式自助餐C、四川风味、淮扬风味、意大利风味、法式风味D、意式风味、美式风味、法式风味、俄式风味
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（）设备需要每日清洗。A、空调B、蒸包机C、收银机D、微波炉
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带热源的蒸制设备所使用的热源主要有（）三种A、燃气、燃油和电热B、蒸汽、燃气和燃油C、蒸汽、燃油和电热D、蒸汽、燃气和电热
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厨房或前厅（以自助餐居多）有一种专门用于烘烤即将食用面包的小烤箱，称为（）。A、多士炉B、多层烤箱C、扒炉D、电炸炉
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按照设计要求以下哪些设备是在列车没有中压的情况下仍然可以由UPS供电而继续工作的？（）A、微波炉、收银机B、啤酒饮料机、收银机C、啤酒饮料机、烤箱D、微波炉、烤箱
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在早餐时段，自助餐台上供应的饮料少于（）时要准备制作。
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下列关于早餐服务的叙述，错误的是哪一项？（）A、7：00-9：00早餐开餐时间段，使用礼貌用语主动问候每一位宾客B、9：00前结束餐厅营业，关闭电视及空调，清理餐厅清洁、卫生C、7：00前自助餐台摆放好各类食品，热菜保温良好、配量标准D、9：00前餐厅服务员视自助餐台内食品情况及时通知厨房制作第二份菜品
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下列操作在6：55AM前厅经理/副理巡检餐厅时操作不准确的是哪项？（）A、打开所有照明灯及电视B、设置电视频道和音量C、自助早餐应提供的所有食品摆放完毕D、自助餐炉的盖子全部打开，方便客人取用
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下列不属于前厅经理/副理在6：55AM巡检餐厅时需检查的内容是哪项（）？A、打开所有照明灯及电视B、设置电视频道和音量C、自助早餐应提供的所有食品摆放完毕D、自助餐炉的盖子全部打开，方便客人取用
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商务用餐的形式包括：（）A、自助餐B、便餐C、自助餐酒会D、商务宴会
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商务宴会包括：（）A、自助餐B、桌餐C、中式宴会D、西式宴会
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英国人特别重视早餐，是因为他们的正餐往往安排在（）。A、早餐B、午餐C、晚餐D、自助餐
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西式早餐一般提供（）和（）两种，供客人选择。A、便餐、正式餐B、咖啡服务、早餐C、自助餐、零点D、便餐、早茶
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下列（）是按宴会的餐别进行分类。A、国宴B、中餐C、早餐D、自助餐
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西式早餐通常有英式、美式、大陆式和（）式等多种不同的形式。A、法式B、意大利式C、俄式D、自助餐
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请问中式自助餐与中西式自助早餐在服务上一个明显的区别在什么地方？
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西餐早餐一般多在（）进行。A、扒房B、自助餐厅C、咖啡厅D、小型餐厅
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自助餐会类型包括（）。A、中式B、西式C、中西结合式
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单选题按照设计要求以下哪些设备是在列车没有中压的情况下仍然可以由UPS供电而继续工作的？（）A微波炉、收银机B啤酒饮料机、收银机C啤酒饮料机、烤箱D微波炉、烤箱
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单选题按自助餐用餐性质和菜点风味划分，可分为（）。A中式自助餐、西式自助餐B中式自助餐、西式自助餐和中西合璧式自助餐C四川风味、淮扬风味、意大利风味、法式风味D意式风味、美式风味、法式风味、俄式风味
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单选题英国人特别重视早餐，是因为他们的正餐往往安排在（）。A早餐B午餐C晚餐D自助餐
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