兼香型白酒代表产品白云边酒,在感官品评中其主要特点为()。 A、浓中带酱B、酱中带浓C、浓清酱三香D、浓中带清
清香醇正 优雅细腻,空杯留香持久是高档优质酱香型白酒“香”的质量标准。此题为判断题(对,错)。
以下哪种香型的白酒带有馥郁的高温曲香味,酱香、焦香、果香(酯香)、糊香配合协调,以酱香为主,焦香、糊香为辅,且不显露,相互烘托。()A、清香型B、浓香型C、酱香型D、董香型
不属于酱香型白酒的品评特征是()A、微黄透明B、酱香突出C、优雅细腻D、窖香浓郁
酱香型白酒的香气强度对比正确的是()A、酱香焦香糊香B、糊香焦香酱香C、窖香酱香甜香D、窖香糊香甜香
中国白酒香型代表中属于山东的香型是()A、酱香B、浓香C、清香D、芝麻香
芝麻香型白酒的品评进行闻香时以()香加酱香为主,有明显的焦香味。A、凤B、特C、米D、清
优质的酱香型白酒突出()的复合香气。A、酱香B、醇香C、焦香D、糊香
药香型白酒进行品评闻香时香气中带类似()及药香和糟香,有一种类似菠萝的香味。A、浓香B、酱香C、霉味D、清香
以下不属于兼香型白酒(浓大于酱)特点的是()A、高温润粮B、堆积增香C、混蒸混烧D、泥窖发酵
以下不属于兼香型白酒品评时特点的是()A、酱浓协调B、口味细腻悠长C、口味突出D、类香味复合统一
酱香型白酒的三种典型体是()A、酱香B、醇甜C、窖底香D、曲香
以下不属于兼香型白酒(酱大于浓)特点的是()A、高粱酿酒B、高温堆积C、单次投料D、泥窖增香
酱香型白酒的三种典型体不包括下列哪一种()A、酱香B、窖底香C、焦香D、醇甜
酱香型白酒的成香成分十分复杂,主要是由酱香、窖底香和醇甜香3类成分融合而成。
下列关于兼香型白酒的描述正确的是()A、酱浓协调,口味细腻悠长B、闻香以清香加酱香为主,口味醇厚丰满C、各类香味复合统一,口味典雅D、不像酱香型白酒那样显酸,酱香复合感舒适,口味柔顺细腻甘爽
下列对酱香型白酒描述正确的是()A、优质的酱香酒突出酱香、窖底香、焦香的复合香气,酱香大于窖底香大于焦香B、酱香型白酒带有馥郁的高温曲香味,酱香、焦香等香味配合协调C、酒体酸度高,口味酸爽,细腻悠长。差酒则粗糙,味不够长D、空杯留香时间短,香气优雅
酱香型:以粮谷为原料,传统固态发酵,具有特征风格的白酒。酱香柔润,()为代表。
对于白酒香气的描述,清香型用(),米香型用(),酱香型则用()。A、窖香浓郁B、清香纯正C、酱香突出D、芳香悦人E、蜜香清雅
描述兼香型白酒香气特征的术语有()A、酱香带浓香B、酒体丰满C、浓香带酱香
酱爆鸡丁成品特点是:色泽酱红、质地鲜嫩、鲜咸微甜、()浓郁。A、酱香B、葱香C、椒香D、醋香
剑南春酒香型是:()A、清香B、浓香C、酱香D、窖香
采用高温制曲、晾堂堆积、清蒸回酒等工艺,用石壁泥底窖发酵,酱香柔润为其特点的酱香型白酒,以()为代表。
()是高档优质酱香型白酒“香”的质量标准。A、有明显的焦麦芽香气B、蜜香浓郁酒香醇正C、酱香突出优雅细腻D、清香醇正有优雅的香气
清香醇正、优雅细腻,空杯留香持久是高档优质酱香型白酒“香”的质量标准。
填空题酱香型:以粮谷为原料,传统固态发酵,具有特征风格的白酒。酱香柔润,()为代表。
单选题剑南春酒香型是:()A清香B浓香C酱香D窖香
单选题下列哪个香型的白酒特征是“窖香浓郁,绵甜甘洌,香味协调,尾净余长”?( )。A酱香型B浓香型C清香型D兼香型