原则上厨房与餐厅应处于同一楼层，连接通道顺畅，出菜口与餐桌的最远距离应控制在（）以内。A、20米B、30米C、40米D、50米
原则上厨房与餐厅应处于同一楼层，连接通道顺畅，出菜口与餐桌的最远距离应控制在（）以内。
- A、20米
- B、30米
- C、40米
- D、50米
相关考题：
关于传菜员的工作错误的是（）。A、接到点菜单后，首先检查点菜单上的桌号菜肴名称和有关事项，以防出错B、传菜员将点菜单第二联夹上台号夹交厨房C、菜肴如有配料、调料要提前准备好D、出菜后传菜员核对划单，将做好的菜肴送至餐厅包间餐桌上E、进入包间从餐桌上撤下空盘、杯等撤回洗碗间
中餐烹调厨房在设计布局过程中除了要符合与相应餐厅要在同一楼层、厨房必须有足够的冷藏和加热设备、抽排油烟效果要好等条件外，还应符合的条件是（）A、紧靠备餐间，并提供出菜便捷的条件B、不同性质原料的加工场所要合理分隔，以保证互不污染C、厨房的环境温度要控制在0~0.5℃之间D、要设置急杀活鲜及刺身制作的场地和专门设备
单选题关于处理就餐服务中的问题时，下列说法不正确的是（ ）。A当宾客在进餐过程中提出退菜时，服务员应马上与厨房联系，如厨房还未下料制作，可予退菜B如已出菜上桌，如属质量问题，应无条件给予退菜，并向宾客表示歉意C如已出菜上桌，服务员应当拒绝退菜D出菜上桌以后，如属宾客吃不了或来不及吃，服务员应主动提供食品盒建议其打包
填空题将厨房设计在餐厅，厨师在用餐客人面前现场制作，其菜品无论是鱼类还是牛排、羊排等，多采用同一种烹调方法制作，此类厨房叫（）.