下列人体组织中水分含量最低的是()A.肌肉B.血液C.脂肪D.骨骼
肌酸激酶(CK)在下列哪个组织器官中含量最高A、骨骼肌B、脑组织C、心肌D、红细胞E、肝
肌酸激酶在下列哪个组织中含量最高A．骨骼肌B．脑组织C．心肌D．红细胞E．肝
下列人体组织中水分含量最髙的是()A.肌肉B.血液C.脂肪D.骨骼
瓜茄类因水分含量高，营养素含量相对较高。（ ）此题为判断题(对，错)。
水果果实中80—90％的含量均是水，因而水分多少也是水果的重要品质。此题为判断题(对，错)。
肌酸激酶同工酶MB在下列哪个组织中含量最高A.骨骼肌B.脑组织C.心肌D.红细胞E.肝
下列食物中，钴含量最高的是（）。A、海产品B、蔬菜C、水果D、水
水果果实中80—90％的含量均是水，因而水分多少也是水果的重要品质。
一种食物在加工中去除了水分，营养素的绝对含量高了，营养素密度也提高了。（）
水是人体中含量最多的物质，水的生理功用是构成人体的重要物质，促进体内营养素的消化，吸收和代谢，调节人体体温。
肌酸激酶在下列哪个组织器官中含量最高（）A、骨骼肌B、脑组织C、心肌D、红细胞E、肝
人体中含量最高的营养素是（）A、维生素B、蛋白质C、水D、糖类
干燥法测定的食品中水分为（）A、自由水B、结合水C、组织内水分D、总水分E、离子水
煤的水分是指单位质量煤中水的含量，它包括内在水分和外在水分。
植物性性蔬菜原料害怕缓慢冷冻的原因是蔬菜组织中的（）。A、水分含量多B、结合水含量相对较多C、自由水使水含量相对较多D、蔬菜的持水能力弱
（）是标有食品营养成分名称和含量的表格，表格中可以标示的营养成分包括能量、营养素、水分和膳食纤维等。
肌酸激酶同工酶MB在下列哪个组织中含量最高（）。A、骨骼肌B、脑组织C、心肌D、红细胞E、肝
单选题水分是肉中含量最多的成分，不同组织水分含量差异很大，在肌肉中的水分含量是（）A10%B15%C60%D70%
单选题肌酸激酶同工酶MB在下列哪个组织中含量最高（）A骨骼肌B脑组织C心肌D红细胞E肝
判断题瓜茄类因水分含量高，营养素含量相对较高。A对B错
单选题下列食物中，钴含量最高的是（）。A海产品B蔬菜C水果D水
单选题人体中含量最高的营养素是（）A维生素B蛋白质C水D糖类
单选题下列关于水分含量和水分活度说法不正确的是（）。A水分含量和水分活度是两种不同的概念B水分活度表示食品中水分存在的状态C水分活度的大小对食品的色、香、味、质构以及食品的稳定性都有着重要的影响D同一种食品，水分含量越高，水分活度一定越高
单选题在分油机分离过程中，分离筒中的油水分界面及排出净油中的水分含量将（）。A分界面外移，水含量减少B分界面内移，水含量增加C分界面外移，水含量增加D分界面内移，水含量减少
判断题食品中的水分含量是指食品中水的总含量，可用%或Aw来表示。A对B错