中餐分菜的顺序是(),然后再按顺时针方向送给其他客人。 A、先送主宾、主人和副主宾B、先送主宾、副主宾和主人C、先送主人、主宾和副主宾D、先送主人、副主宾和主宾
中餐酒席的大拼盘、大菜中的头道菜如使用转盘,要先转到()面前。 A、主宾B、主人C、副主宾D、副主人
以下,()是西餐宴会上菜服务的原则。 A、先女宾、男宾、最后主人B、先主后宾、按座次顺序C、宾主顺序、先宾后主、女士优先D、男主宾、女主宾、主人
享用自助餐时不被允许的情况有（）。A、只要自己吃好了随时都可以离去B、主人要始终伴随主宾左右C、主人要注意给主宾留下一点供其自由活动的时间D、主人要充当引见者
在较正式场合，有长者、尊者到来或离去时，应（）表示敬意。
舞会中，男主宾应轮流邀请其他女宾，而其他男宾则应先邀女主人共舞
下列关于握手技巧的说法正确的选项是（）A、握手主人B、握手主人或尊者先伸C、尊者先伸D、握手客人
斟酒应从（）开始，按顺时针方向进行。A、女宾B、主宾C、主人D、长者
介绍礼仪应遵守“尊者优先了解情况”的原则。先将年轻者介绍给年长者，晚辈介绍给长辈，男性介绍给女性，主人介绍给来宾。
关于握手，以下表述正确的有：（）。A、握手双方，应该由长者、尊者先伸手B、男女双方，由女士先伸手C、主宾之间，由主人先伸手D、同辈同性间先伸手者为有礼E、一般以右手相握，握手用力要适度
如果都是一般宾客，西餐宴会斟酒的顺序，应按照（）A、先男主人后男主宾再女主宾B、先女主人后女主宾再男主宾C、先女主宾后男主宾再主人D、先男主宾后女主宾再女主人
大圆桌上菜，应将刚上的菜肴用转盘转至（）。A、主人前B、主宾前C、副主人前D、副主宾前
高档的菜或有特殊风味的菜，要先摆在（）位置上。A、主人B、主宾C、餐桌中央D、主人与主宾之间
西餐上菜，先宾后主的上菜原则是（）。A、男主宾，女主宾，主人B、女主宾，主人，男主宾C、女主宾，男主宾，主人D、第一主宾，第二主宾，按顺时针方向依次服务，最后主人
入席服务时，服务员应将菜单放在（）面前，并帮助客人打开餐巾，除去筷套，斟倒酒水。A、主宾B、副主宾C、主人D、副主人
中餐的多桌宴会分菜的顺序是（）。A、主宾、副主宾、主人然后依次按顺时针方向送B、主宾、主人、副主宾，然后依次按顺时针方向送C、主宾、副主宾、女宾、男宾、最后主人D、先女宾、后男宾、最后主人
餐厅员工在提供西餐上菜服务中，总体顺序是（）。A、先男主宾后女主宾，然后服务主人与一般来宾B、先女主宾后男主宾，然后服务主人与一般来宾C、先主人，然后女主宾和男主宾，最后一般来宾D、先主人，然后男主宾和女主宾，最后一般来宾
中餐酒席的大拼盘、大菜中的头一道菜如使用转盘，要先转到（）击前。A、主宾B、主人C、副主宾D、副主人
国宴分菜时，要按（）的顺序分菜。A、先女后男B、先男后女C、先主宾后主人D、先主宾、女宾、再主人
宴请期间，如果主人和主宾要发表讲话，在主持人介绍之后，应首先由（）致辞。A、次宾B、主持人C、严主宾D、主人
单选题大圆桌上菜，应将刚上的菜肴用转盘转至（）。A主人前B主宾前C副主人前D副主宾前
判断题新上的菜要转到主人或副主人面前。（）A对B错
单选题享用自助餐时不被允许的情况有（）。A只要自己吃好了随时都可以离去B主人要始终伴随主宾左右C主人要注意给主宾留下一点供其自由活动的时间D主人要充当引见者
单选题高档的菜或有特殊风味的菜，要先摆在（）位置上。A主人B主宾C餐桌中央D主人与主宾之间
判断题餐桌上的转盘，应先转到主人、主宾、长者或尊者面前。待其享用之后，再顺时针慢转到其他人面前。A对B错