陕西饮食以品种繁多、地方风味各异、古色古香古韵而著称。下列关于陕西饮食的说法，正确的是（）A、臊子面在唐代又称长命面，是皇亲国戚庆祝寿辰的寿面B、陕西菜具有浓郁的地方特色，是我国八大菜系之一C、锅盔是最晚出现的饮食品种，但也有着400余年的历史D、石烹源于汉、唐，关中石子馍保留了这种烹饪遗风

陕西饮食以品种繁多、地方风味各异、古色古香古韵而著称。下列关于陕西饮食的说法，正确的是（）

  • A、臊子面在唐代又称长命面，是皇亲国戚庆祝寿辰的寿面
  • B、陕西菜具有浓郁的地方特色，是我国八大菜系之一
  • C、锅盔是最晚出现的饮食品种，但也有着400余年的历史
  • D、石烹源于汉、唐，关中石子馍保留了这种烹饪遗风

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徽菜是我国八大菜系之一，下列对徽菜的述说正确的是( )。A、以烹饪山珍野味而著称B、重油、重色、重火功C、问政山笋、红烧石鸡是徽菜中的传统名菜，D、地方特色菜有黟县的一品锅、祁门的中和汤、婺源的荷包鲤鱼等
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陕西居民喜食辣椒。（ ）的辣椒于以颜色鲜红，条干纤长，辣味浓郁而著称，谓之“秦椒”，是我国辣椒出口的主要品种A.汉中地区 B.商洛地区 C.关中地区D.陕北地区
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关于陕西的饮食文化，下列说法正确的是（ ）。A.岐山面是陕北地区的一种传统特色面食B.腊汁肉夹馍是陕西关中的著名小吃，制作始于战国 C.乾州四宝是指锅盔、臊子面、凉皮和豆腐脑四种小吃 D.羊肉泡馍是陕南的一种风味美食，以汉中、商洛两地烹制水平最佳
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在唐代被叫作长命面的是（ ）。A.八珍面B.鸡丝面C.臊子面D.大熬面
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陕西关中石子馍保留了先民的( )遗风。A.油炸B.石烹C.煎炒D.水煮
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陕西居民喜食辣椒。（）辣椒干以颜色鲜红，条干纤长，辣味浓郁而著称，谓之“秦椒”，是我国辣椒出口的主要品种。A、汉中地区B、商洛地区C、关中地区
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中国的饮食文化历史悠久，菜肴品种繁多，风味各异，民间有怎样的说法？
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噪子面是陕西关中地区一种传统特色面食，历史悠久，尤以（）最为著名。A、关中噪子面B、岐山噪子面C、乾州噪子面D、渭南噪子面
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具有明显的石器时代“石烹”遗风的陕西关中地区流行的风味食品是（）。A、小窝头B、棋子烧饼C、乾州锅灰D、石子馍
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中宁嵩子面，俗称长面或长寿面，是（）中宁的传统风味名点，已有400多年历史。A、宁夏B、甘肃C、山西D、陕西
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以下属于陕西风味小吃的是（）。A、生煎馒头B、臊子面C、太后饼D、牛羊肉泡馍E、石子馍
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“一样面百样吃”是人们对（）饮食特点的说法。A、北京B、四川C、陕西D、山西
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多选题下列各项中，属于陕西美食的有（　　）。A岐山臊子面B羊肉泡馍C猪肉炖粉条D饺子宴E泡泡油糕
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多选题以下属于陕西风味小吃的是（）。A生煎馒头B臊子面C太后饼D牛羊肉泡馍E石子馍
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问答题中国的饮食文化历史悠久，菜肴品种繁多，风味各异，民间有怎样的说法？
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单选题中宁蒿子面，俗称长面或长寿面，是（　　）中宁的传统风味名点，已有400多年历史。A宁夏B甘肃C山西D陕西
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多选题（　　）与西安著名的仿唐菜点和牛羊肉泡馍一并被誉为“西安饮食三绝”。A饺子宴B臊子面C水晶柿子饼D石子馍
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单选题陕西（ ）石子馍保留了先民的遗风。A陕南B关中C陕北D关西
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多选题臊子面是晋南民间广为流行的一种面食。陕西岐山臊子面，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。岐山臊子面的特点有（　　）。A面白薄筋光B油汪酸辣香C面条细长，厚薄均匀D乡土风味尤为浓厚，以香辣著称E要求宽汤，汤多面少
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单选题保留先民石烹遗风的食品是( )。A羊肉泡馍B石子馍C腊汁肉夹馍D锅盔
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单选题具有明显的石器时代“石烹”遗风的陕西关中地区流行的风味食品是（　　）。A小窝头B棋子烧饼C乾州锅盔D石子馍
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单选题臊子面是陕西关中地区的一种传统特色面食，历史悠久，尤以（　　）最为著名。A关中臊子面B岐山臊子面C乾州臊子面D渭南臊子面
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多选题陕西名点小吃有（　　）。A石子馍B灌肠包C水晶柿子饼D烩面E臊子面
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单选题中宁嵩子面，俗称长面或长寿面，是（）中宁的传统风味名点，已有400多年历史。A宁夏B甘肃C山西D陕西
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单选题具有明显的石器时代“石烹”遗风的陕西关中地区流行的风味食品是（）。A小窝头B棋子烧饼C乾州锅灰D石子馍
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单选题在唐朝皇亲国戚庆祝寿辰的寿面是（ ）。A刀削面B兰州拉面C臊子面D打卤面
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单选题至今很多都保留周、秦、汉、唐等十多个王朝的遗风的菜系是（ ）。A徽菜B川菜C陕西菜D甘肃菜
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