煮饺子时，应用( )推动水面，以免饺子生坯贻锅底。A.平铲B.手勺C.漏勺D.利板
“茶壶煮饺子，有货倒不出”形象地说明一名合格教师需具备特定的( )A.师德素养B.能力素养C.心理素质D.健康人格
煮一般是把（）的面点生还投入沸水锅中，利用沸水的对流作用，使制品成熟的方法。A、原料B、成型C、饺子D、面条
下列歇后语中正确的有（）。A、小孩攥泥球---白玩B、茶壶里煮饺子---大材小用C、哑巴吃扁食---心中有数D、不敬东家敬伙计---不识抬举
相声《入乡随俗》中的“二上八下”指的是什么？（）A、烙面饼B、蒸窝头C、包饺子D、煮面筋
以下歇后语搭配错误的是？（）A、茶壶里煮饺子-白玩B、茶壶里煮饺子-肚子里明白C、哑巴吃扁食-肚里有数D、八个歪脖坐一桌-谁也不正眼看谁
下列有关厨房里的科学知识，说法不正确的是（）A、当人观察物体时，物体在视网膜上所成的像是倒立、缩小的实像B、在水中下饺子，饺子不会被煮焦；在油中煎饺子，饺子易被煎焦——油的沸点比水高C、洗碗时，油花飘在水面上——油的密度比水小D、厨刀刀口磨得很锋利是为了增大压力
过年吃饺子是中国的习俗，煮饺子时，从水开饺子下锅到煮熟后捞出的过程，有很多物理现象，请你说出你所知道的，并用物理知识解释。
煮主要用于（）和米制品两大类。A、饺子B、面条C、馄饨D、面制品
煮的方法一般是先将水烧开，然后才能将面点（）放入锅内煮。A、生坯B、饺子C、面条D、大米
煮生菜肉馅饺子时，应用手勺轻轻推动水面，以免饺子生坯粘锅底。
煮饺子要（）下锅。A、冷水B、温水C、热水D、沸水
煮生菜肉馅饺子馅时，一般应点三次冷水，以促使馅心（）入味。A、成团B、成形C、成熟D、成品
莜面饺子的成熟方法是（）制法。A、烙B、煎C、蒸D、煮
煮是指将成型的面点（）投入水锅内（冷水或沸水），利用水受热后产生的温度使生坯成熟的工艺。A、生坯B、饺子C、面条D、大米
茶壶里煮饺子——有话说不出来。这表现的是记忆缺乏（）。A、敏捷性B、持久性C、准备性D、准确性
煮饺子时应先将足够的水（），然后，均匀的将饺子分散于锅里。A、烧开B、烧热C、冰镇D、雾化
饺子煮熟的标准是（）A、成熟的饺子会落在锅底B、成熟的饺子会全部上浮C、如要破饺子皮，面皮有白茬D、饺子皮呈透亮的绿色
单选题饺子煮熟了会（）。A浮在上面B沉在水底C浮在中间
单选题相声《入乡随俗》中的“二上八下”指的是什么？（）A烙面饼B蒸窝头C包饺子D煮面筋
单选题清代北京旗人还把饺子称作“煮饽饽”。春节吃饺子兴盛于的北方（）。A明朝B清朝C南宋D明清时期
判断题清代北京旗人还把饺子称作“煮饽饽”。A对B错
单选题下列有关厨房里的科学知识，说法不正确的是（）A当人观察物体时，物体在视网膜上所成的像是倒立、缩小的实像B在水中下饺子，饺子不会被煮焦；在油中煎饺子，饺子易被煎焦——油的沸点比水高C洗碗时，油花飘在水面上——油的密度比水小D厨刀刀口磨得很锋利是为了增大压力