同属于担子菌纲的食用菌品种是______。 A.黑木耳B.牛肝菌C.香菇D.草菇E.双孢蘑菇F.平菇
堆肥栽培法适用的食用菌是（）。A、金针菇B、香菇C、双孢蘑菇D、灵芝
我国食用菌产量居首位的是（）A、香菇B、蘑菇C、平菇D、金针菇
生长最适pH为中性的食用菌有（）。A、草菇B、香菇C、平菇D、蘑菇
羊肚菌是属于（）门的食用菌，双孢蘑菇属于担子菌门。
食用菌可以预防肿瘤，主要是由于其中含有（）A、矿物质B、维生素C、氨基酸D、真菌多糖
西方发达国家食用菌生产的品种相对单一，以双孢蘑菇为主。
在山区森林中生长食用菌种类有（）、（）等。A、银耳；香菇B、蘑菇；银耳C、香菇 ；蘑菇D、鸡腿蘑；香菇
下列属于外生菌根真菌的是（）A、牛肝菌B、香菇C、银耳D、双孢蘑菇
子实体分化期间需要光照的是（）。A、香菇B、茯苓C、大肥菇D、双孢蘑菇
下列哪种食用菌人工栽培起源于法国（）。A、香菇B、滑菇C、口蘑D、双孢蘑菇
使用粪草培养料进行栽培的食用菌是（）。A、松乳菇B、双孢蘑菇C、香菇D、平菇
下列食用菌栽培时必须覆土的是（）A、香菇B、双孢蘑菇C、金针菇D、猴头菌
由泡囊状菌丝构成的子实体的食用菌是（）。A、香菇B、滑菇C、松乳菇D、双孢蘑菇
香菇、双孢蘑菇、金针菇、松乳菇等都能产生食品工业上著名的增鲜剂-（）。A、异戊二稀B、5＇—鸟苷酸C、果胶酶D、多糖物质
属于初级同宗配合的食用菌有（）。A、双孢蘑菇B、草菇C、香菇D、平菇
有独特浓郁香气，营养丰富，被称为“菜中之王”的食用菌（）。A、香菇B、草菇C、平菇D、蘑菇
子实体有菌环的食用菌（）。A、香菇B、金针菇C、平菇D、蘑菇
受伤后易产生褐变的是（）A、灵芝B、猪苓C、茯苓D、双孢蘑菇
在夏秋季生长于潮湿竹地，基部菌索与竹鞭和枯死的竹根相连的食用菌为（）A、竹荪B、口蘑C、双孢蘑菇D、鸡圢
假密环菌的代谢产物--密环菌甲素和乙素都具有消炎、退黄疸和降低转氨酶的作用，它们属于（）。A、干扰素诱导物B、降低胆固醇物质C、抗生素D、抗肿瘤活性物质
判断题西方发达国家食用菌生产的品种相对单一，以双孢蘑菇为主。A对B错
单选题食用菌可以预防肿瘤，主要是由于其中含有（）A矿物质B维生素C氨基酸D真菌多糖
单选题假密环菌的代谢产物--密环菌甲素和乙素都具有消炎、退黄疸和降低转氨酶的作用，它们属于（）。A干扰素诱导物B降低胆固醇物质C抗生素D抗肿瘤活性物质
单选题在山区森林中生长食用菌种类有（）、（）等。A银耳；香菇B蘑菇；银耳C香菇 ；蘑菇D鸡腿蘑；香菇
判断题在食用菌栽培学中，蘑菇一般意义上指的是双孢蘑菇。A对B错