切花保鲜的方法有( )。 A:低温冷藏B:沙藏C:层积处理D:保鲜剂处理
3m条件即保鲜工具与手段,保鲜方法和管理措施。() 此题为判断题(对，错)。
鱼贝类低温保鲜方法是微冻保鲜。() 此题为判断题(对，错)。
鱼贝类鲜度的常用的保持方法() A、气调保鲜B、电离辐射保鲜C、低温保鲜D、化学保鲜
关于咖啡包装袋上保存期限的描述，下列用语正确的是()A.最佳饮用期、保质期B.最佳保鲜期、保质期C.生产日期、保鲜期D.出厂日期、保鲜期
家禽肉常用的储存保鲜方法是低温储存保鲜法。() 此题为判断题(对，错)。
迄今最普遍最有效的保藏食品的方法是() A、离子保鲜B、臭氧保鲜C、冷藏保鲜D、侵钙保鲜E、表面涂层
鲜用药材的保鲜方法不宜使用A.冷藏B.砂藏C.保鲜剂D.生物保鲜
以下鲜切花中，在适宜温度下干藏保鲜时间最长的是（）。A、香石竹B、唐菖蒲C、菊花D、百合
做倒膜时，正确的方法是（）。A、包保鲜膜上蒸汽B、不包保鲜膜上蒸汽C、包保鲜膜不上蒸汽D、不包保鲜膜、不上蒸汽
使用保鲜剂的原则主要有四条，一是严格按照法律法规使用保鲜剂，二是优先选用天然保鲜剂，三是根据作用效果和贮藏技术选择保鲜剂，四是严格控制保鲜剂用量。
为令鲜切花暂时停止生长，可用哪些保存方法？（）A、加营养液保存B、加保鲜剂保存C、加防腐剂保存D、冷库保存
以下哪项不是引起鲜切花早谢的因素？（）A、细茵感染B、高温C、缺少养分D、加入保鲜剂
为延长鲜切花的观赏期限，可在水中加入何种材料？（）A、切花保鲜剂B、护理素C、防腐剂D、冷冻剂
使用化学保鲜方法，即保鲜剂，可提升鲜花的品质，保鲜剂的作用主要是抑制细菌滋生，抑制（）的产生，延长鲜切花寿命。A、酶B、乙烯C、有机物D、蛋白质
切花保鲜的方法有（）。A、低温冷藏保鲜或保鲜剂保鲜。B、低温库保鲜C、保鲜液保鲜D、杀菌剂保鲜
低温保存法根据保存温度的不同可分为（）两种保存方法A、冷冻和冷藏B、冷冻和保鲜C、冷藏和保鲜D、冷却和保鲜
鱼贝类的保鲜方法：冷却保鲜、微冻保鲜、冻结保鲜、冷藏保鲜、超冷保鲜。101.鱼贝类鲜度的评定方法：（）。
鲜用药材尽可能采用（）；（）；（）、生物保鲜等适宜的保鲜方法，如必须使用保鲜剂和防腐剂时，应符合国家对食品添加剂的有关规定。
填空题鲜用药材尽可能采用（）；（）；（）、生物保鲜等适宜的保鲜方法，如必须使用保鲜剂和防腐剂时，应符合国家对食品添加剂的有关规定。
多选题鱼贝类鲜度的保持方法常用的有（）。A低温保鲜B电离辐射保鲜C化学保鲜D气调保鲜
单选题鱼贝类鲜度的常用的保持方法（）。A气调保鲜B电离辐射保鲜C低温保鲜D化学保鲜
填空题鱼贝类的保鲜方法：冷却保鲜、微冻保鲜、冻结保鲜、冷藏保鲜、超冷保鲜。101.鱼贝类鲜度的评定方法：（）。
单选题迄今最普遍最有效的保藏食品的方法是（）A离子保鲜B臭氧保鲜C冷藏保鲜D侵钙保鲜E表面涂层