动物性食物如肝脏、血和瘦肉内含血红素铁，含量高且易被人体吸收。()
引起沙门菌属食物中毒的食品主要是( )A.肉、禽、蛋、奶等动物性食品B.海产品及盐渍食品C.玉米、花生仁D.蔬菜E.肉、禽、蛋、奶等动物性食品和鱼、虾、蟹、贝等海产品
下列有关对锌的描述哪些是正确的（ ）A．初乳中锌的含量约比成熟乳高4倍B．豆类及坚果类食品含锌较高C．植物性食物含锌量少于动物性食物D．口服锌剂最好于饭前1h～2h服用E．服用锌剂时可加服钙剂
海产品碘含量丰富,但吸收率低,植物性食物碘含量高且吸收好。() 此题为判断题(对，错)。
锌的良好食物来源是：( )A.植物性食品B.动物性食C.海产品D.粮谷类
关于母乳中无机盐和微量元素的含量，下列各项错误的是A.母乳中铁的含量与膳食中铁的含量呈正相关B.乳汁中锌含量与膳食中动物性蛋白质和动物性食物来源锌呈正相关C.母乳中硒和碘的摄入量与其在乳汁中浓度呈正相关D.乳汁中铜含量与乳母动物性蛋白摄取量有关E.母乳中钙的含量一般比较恒定
动物性食物铁吸收率高，主要是由于( )A、植酸含量低B、草酸含量低C、维生素C含量高D、主要以血红素铁的形式存在
细胞免疫反应锌在食物中的含量，从高至低依次为（）。A、肉类一海产品一蔬菜B、海产品一肉类一蔬菜C、人的初乳一母乳一牛奶D、海产品一蔬菜一肉类E、蔬菜一肉类一海产品
锌在食物中含量最低的（）。A、肉类B、蛋类C、蔬菜D、海产品
脂肪主要来自动物性食物，植物性食物中脂肪含量都很少。
引起沙门菌属食物中毒的食品主要是（）A、肉、禽、蛋、奶等动物性食品B、海产品及盐渍食品C、玉米、花生仁D、蔬菜E、肉、禽、蛋、奶等动物性食品和鱼、虾、蟹、贝等海产品
可引起亚硝酸盐食物中毒的是（）A、肉、禽、蛋、奶等动物性食品B、海产品及盐渍食品C、玉米、花生仁D、蔬菜E、肉、禽、蛋、奶等动物性食品和鱼、虾、蟹、贝等海产品
海产品中含量较高的矿物质是（）A、维生素DB、钙C、铁D、碘E、锌
（）和磷是组成骨骼的主要成分，在乳制品、蛋黄和海产品中含量较丰富。A、钠B、铁C、锌D、钙
锌在食物中最丰富的（）。A、肉类B、蛋类C、蔬菜D、海产品
硒是一种生理活性物质，硒含量高的食物是（）。A、海产品B、蔬菜C、水果D、牛奶
在食物中，锌的最好来源是（）A、肉类B、禽类C、海产品D、奶类
锌的良好食物来源是：（）A、植物性食品B、动物性食C、海产品D、粮谷类
乳类及动物性食物钙的含量高，消化吸收率（）植物性食物。A、低于B、等于C、高于D、无法判断
单选题在食物中，锌的最好来源是（）A肉类B禽类C海产品D奶类
单选题锌在食物中含量最低的（）。A肉类B蛋类C蔬菜D海产品
单选题（）和磷是组成骨骼的主要成分，在乳制品、蛋黄和海产品中含量较丰富。A钠B铁C锌D钙
多选题细胞免疫反应锌在食物中的含量，从高至低依次为（）。A肉类一海产品一蔬菜B海产品一肉类一蔬菜C人的初乳一母乳一牛奶D海产品一蔬菜一肉类E蔬菜一肉类一海产品
单选题锌在食物中最丰富的（）。A肉类B蛋类C蔬菜D海产品