引起化学试剂变质的原因不正确的是()。A、交叉污染B、氧化和吸收二氧化碳C、温度的影响D、见光分解
引起化学试剂变质的原因不正确的是()。
- A、交叉污染
- B、氧化和吸收二氧化碳
- C、温度的影响
- D、见光分解
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以下选项对烹饪原料品质理化鉴定的方法阐述,不正确的是()。A、理化鉴定是利用仪器设备和化学试剂对原料的品质进行判断B、包括理化检验和生物检验两种方法C、理化鉴定查出其变质的原因,有毒物质的毒理等D、理化检验可以测定原料有无毒性或生物性污染
问答题分析引起罐头食品变质的原因有哪些?如何控制?