制作鞑靼牛扒的调料有()。A.红葡萄酒B.白葡萄酒C.白兰地酒D.波尔图酒
制作铁扒带骨牛扒的调料有()。A.迷迭香B.波尔图酒C.奶油D.香摈酒
制作红酒煮牛扒的辅料有()。A.布朗少司B.胡椒少司C.蘑菇少司D.香草少司
制作煎牛扒黑胡椒少司的原料有()。A.红酒醋B.布朗少司C.黄油少司D.杂香草
制作红酒煮牛扒的温度是（）A、105℃B、110℃C、120℃D、95℃
制作橙汁烩鸭的调料其中有（）A、橙子酒B、茴香酒C、苹果酒D、红酒醋
制作红酒烩兔的时候调料一般有（）A、番茄酱B、朗姆酒C、柠檬汁D、红酒醋
制作铁扒带骨牛扒时用的调料有（）A、迷迭香B、波尔图酒C、奶油D、香槟酒
在制作鞑靼牛扒时应（）A、用小火慢慢加热B、先用中火再用小火C、先煎上色再烤D、加入调料拌均即可
“poached steak with red wine”的意思是（）A、牛扒配红酒B、煎牛扒配红酒汁C、红酒煮牛扒D、红酒煮牛胸肉
制作煎牛扒玛沙拉少司时要在牛扒（）A、边上围培根B、上面淋红酒C、上面放培根D、上面放黄油
当制作煎牛扒黑胡椒少司时原料有（）A、红酒醋B、布朗少司C、黄油少司D、杂香草
制作铁扒带骨牛扒的配菜有（）A、烤土豆B、黄油米饭C、焖酸菜D、煮土豆
制作红酒煮牛扒的配菜有（）A、煮土豆B、烤土豆C、红酒梨D、红酒蔬菜
制作煮鱼鸡蛋少司的调料有（）A、红花B、莳萝C、香叶D、罗勒
制作牛扒牡蛎汁的配菜习惯用（）A、煮土豆B、烤土豆C、红花米饭D、炒通心粉
“poached steak with red wine”的意思是红酒煮牛扒。
我们在制作鞑靼牛扒的辅料有（）A、鸡蛋清B、鸡蛋少司C、煮鸡蛋黄D、生鸡蛋黄
制作红酒煮牛扒的少司要用煮牛扒的原汁（）A、加入番茄沙司再煮浓B、煮浓再加软黄油C、加入软黄油再热透D、加入面粉热透
一般在制作煎牛扒玛沙拉少司的配菜有（）A、黄油米饭B、烤土豆片C、炸土豆丝D、煮土豆榄
制作番茄焗鱼片的调料有（）A、辣酱油B、红酒醋C、橄榄油D、番茄酱
制作红酒煮牛扒的辅料有（）A、布朗少司B、胡椒少司C、蘑菇少司D、香草少司
一般制作鞑靼牛扒的调料有（）A、红葡萄酒B、白葡萄酒C、白兰地酒D、波尔图酒
在制作煎牛扒黑胡椒少司时用的配菜有（）A、炸土豆条B、煮土豆榄C、黄油米饭D、黄油面条