宴会成本核算的特点，一般都是事先预订，饮食企业应根据（），做好单独成本核算。A、宴会订单B、销售计划C、生产能力D、生产计划

宴会成本核算的特点，一般都是事先预订，饮食企业应根据（），做好单独成本核算。

  • A、宴会订单
  • B、销售计划
  • C、生产能力
  • D、生产计划

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强化食物中的营养强化剂，数量越多，越有利于人体健康。
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使用电子消毒柜要注意用电安全，并注意温度或臭氧自动控制系统的完好有效。
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下列适宜大翻勺烹制的菜肴是（）。A、扒两样B、爆两样C、烧两样D、熘两样
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含油脂较多的食品在夏季不符合卫生要求的条件下保存，也有油脂发生酸败的可能。
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冷水面饺子、米粥、粽子是（）而成。
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鳊鱼一年四季均产，以（）时节所产最佳。A、春末夏初B、夏末秋初C、冬末初春D、秋末冬初
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硬质面包面团成型的主要操作方法有滚、搓、包、（）、切、割等。A、捏B、擀C、揉D、拉
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不同的馅心可形成不同特色的面点品种。
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搞好企业职业道德建设，（）应以身作则，自觉抵制不正之风。A、企业员工B、基层干部C、企业领导D、服务人员
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)醉是以酒和盐作为主要调味料浸泡原料的方法，醉料的酒一般是二锅头酒和绍兴料酒。
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包油多指（）面坯的制作。
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