醉是以酒和盐作为主要调味料浸泡原料的方法，醉料的酒一般是二锅头酒和绍兴料酒。 ()
冷菜制作醉的方法主要用()作为调料。 A.酱油B.酒C.醋D.柠檬汁
翻译Drunk driving is a dangerous offence.A. 醉驾是一种危险的攻击。B. 醉驾是一种危险的罪行。C. 酒驾是一种危险的冒犯。
鸡尾酒是由三个基本成份构成:基酒、辅酒、配料和()。 A、果汁B、调味料C、糖D、装饰物
酒会的酒随便喝,可以一醉方休。() 此题为判断题(对，错)。
食用醉蟹、醉蚶等，必须配以( )，酒的度数要高。A.生姜和葱B.生姜和醋C.生姜和辣椒D.生姜和蒜
根据选用原料的生熟程度不同,冷菜醉的方法有生醉和熟醉之分。( ) 此题为判断题(对，错)。
炝制法是将经加工处理的动植物性原料，放入以（）为主的调味料，再用香辛调味料炸制的热油（一般用香油）炝之成菜的方法。A、盐B、醋C、糖D、酱油
食用醉蟹、醉蚶等，必须配以（），酒的度数要高。A、生姜和葱B、生姜和醋C、生姜和辣椒D、生姜和蒜
下列关于调味料的各种说法，正确的是（）。A、调味料都是液状的B、加工盐只有低钠盐和加碘盐C、调味料是烹调过程中主要用于调和滋味的原料的统称D、调味料中的咸味成分主要是氢氯化钠
炝制法是将经加工处理的动植物性原料，放入以盐为主的调味料，再用香辛调味料炸成的热油（一般用香油）炝之成菜的方法。
醉制法是以优质（）或绍兴黄酒和盐作为主要调味料醉制菜肴的技法。A、白酒B、茅台C、五粮液D、二锅头
喝混酒容易醉，白酒和啤酒是忌混喝的那其中的主要原因是什么？
诗句“吴酒一杯春竹叶，吴娃双舞醉芙蓉。”是描写哪个地方的景点？
“风来隔壁三家醉，雨后开瓶十里香。莫道此酒只乃尔，空杯尚留满室香”赞誉的是（）A、茅台酒B、习酒C、鸭溪窖酒D、董酒
酒驾、醉驾、“三超一疲劳”是道路交通事故的重大隐患，也是道路交通事故专项整治的重要内容。酒驾、醉驾的标准是什么？
下列关于调味料的各种说法，正确的是（）。A、调味料是烹调过程中主要用于调和滋味的原料的统称B、调味料都是液状的C、调味料中的咸味成分主要是氢氧化钠D、加工盐只有低钠盐和加碘盐
冷菜制作醉的方法主要用（）作为调料。A、酱油B、酒C、醋D、柠檬汁
醉制法是将鲜活原料放入容器中，用酒和调料制成的调味汁醉之，使活体原料“醉”成菜肴的冷菜技法。
下列以白葡萄酒为基酒，调配各种烹料，经过浸泡、浸渍或蒸馏的方法从烹料中提香味，生产成的酒是（）。A、味美思B、比特酒C、茴香酒D、雪利酒
练醉拳时，最好先喝点酒，这样才能模仿醉态，走好醉步。
鸡尾酒的基本结构是由三部分组成，即基酒，辅料和（）。A、果汁B、调味料C、装饰物D、糖
（）的主要原料是以葡萄酒为基酒。A、金酒B、黄酒C、味美思D、伏特加
VERMOUTH（味美思）的主要原料是以（）酒为基酒制作的。A、葡萄酒B、金酒C、朗姆酒D、比特酒
单选题文帝初欲为武帝求婚与籍，籍醉六十日，不得言而至。这体现了酒的什么功能？（）A酒以解忧B酒以避祸C酒以成礼D酒以越礼
问答题酒驾、醉驾、“三超一疲劳”是道路交通事故的重大隐患，也是道路交通事故专项整治的重要内容。酒驾、醉驾的标准是什么？
单选题素有“隔壁千家醉，开坛十里香”美誉的安徽名酒是（ ）。A古井贡酒B口子酒C明光酒D萧县葡萄酒