足癣常在夏季发作,冬季减轻是因为()。 A、真菌在温暖潮湿的环境中易生长B、真菌在暴露的环境中易生长C、真菌在氧气充足的环境中易生长D、真菌在通风的环境中易生长E、真菌在炎热的环境中易生长
食品冷藏过程中的质量变化表现在哪些方面？其控制措施有哪些？
生产上可采用哪些措施控制茶树的生殖生长，促进营养生长？
举例说明食品中化学危害的来源，你所了解的食品企业控制化学危害的常用措施有哪些？
在实际情况下，控制食品中细菌生长繁殖最常采取的措施是（）。A、控制时间和温度B、控制pH和氧气C、控制温度和水分活性D、控制时间和氧气
在实际情况下，控制食品中细菌生长繁殖最常采取的措施是（）
（）和（）是影响食品中细菌生长最关键的因素，也是大部分餐饮食品中能够最经常运用的控制细菌生长繁殖的措施。
杀灭病原菌的措施有（）。A、防止食物受到细菌污染B、有严格并落实的清洗消毒制度C、烹调食品应烧熟煮透D、控制细菌生长繁殖
影响微生物生长的因素包括哪些?通过对这些因素的控制可以实现哪些食品加工与保藏?
食品保藏的基本原理是抑制微生物的生长繁殖及控制食品中酶的活性，对微生物和酶控制的方法有哪些？
问答题食品冷藏过程中的质量变化表现在哪些方面？其控制措施有哪些？
问答题在发酵食品中控制微生物生长的主要因素包括哪些？
问答题举例说明食品中化学危害的来源，你所了解的食品企业控制化学危害的常用措施有哪些？
问答题食品保藏的基本原理是抑制微生物的生长繁殖及控制食品中酶的活性，对微生物和酶控制的方法有哪些？