常用的护色方法不包括()。 A、食盐水护色B、亚硫酸盐护色C、酸溶液护色D、低温护色
亚硫酸钠可做为()。 A、漂白剂B、防腐剂C、抗氧化剂D、护色剂
具有使食物制品呈现良好色泽作用的护色剂通常包括()和()两类。
在肉制品中的作用包括()。 A、乳化作用B、防腐作用C、增加风味作用D、保水作用E、护色作用
食品添加剂苯甲酸属于（）。A、抗氧化剂B、护色剂C、防腐剂D、甜味剂E、漂白剂
面包中常见的食品添加剂有（）A、面包改良剂B、防腐剂C、乳化剂D、护色剂
在肉类腌制品中最常使用的护色剂是（）及（），护色助剂为（）、（）及（）等。
我国批准许可使用的护色剂为硝酸钠（NaNO3）和（）。
果蔬工序间的护色的主要措施有（）A、食盐水溶液护色；B、酸溶液护色；C、硫处理；D、碱溶液护色；E、水处理。
多选题面包中常见的食品添加剂有（）A面包改良剂B防腐剂C乳化剂D护色剂
多选题果蔬工序间的护色的主要措施有（）A食盐水溶液护色；B酸溶液护色；C硫处理；D碱溶液护色；E水处理。
单选题食品添加剂苯甲酸属于（）。A抗氧化剂B护色剂C防腐剂D甜味剂E漂白剂