简述加拿大啤酒大麦的酿造特性。

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我国啤酒大麦标准中规定优级二棱啤酒大麦的蛋白质（以干基计）含量为（）％。
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我国啤酒大麦标准中规定优级二棱啤酒大麦的三天发芽率应不低于（）。A、80％B、90％C、95％D、85％
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