净料单价是指毛料单价和( )的比值。A.净料率B.成本率C.毛利率D.成本系数
所谓净料率实际上就是净料重量占毛料总值的百分比，习惯上把净料率也称为出品率。()
净料率的应用在进行原料加工处理前，利用净料率可直接根据毛料重量计算出净料重量;根据计算出的净料重量，可预测净料单位成本。()
净料率=(净料量／毛料量)×100%。( ) 此题为判断题(对，错)。
关于净料率描述,正确的选项有()。 A.净料率是指净料与毛料重量的比率B.净料率有时会超过100%C.净料率越高它的单位成本就越低D.净料率越高则单位成本越高E.原料规格质量和加工水平影响净料率
毛料质量等于净料质量乘以净料率。( ) 此题为判断题(对，错)。
损耗率与净料率之和为______。 A.小于50%B.100%C.50%D.不能确定
损耗重量是( )之差。A、净料率与损耗率B、损耗率与净料率C、净料重量与毛料重量D、毛料重量与净料重量
净料成本的计算公式为：净料成本等于净料单位成本除以净料质量。
净料单价是指毛料单价和（）的比值。A、净料率；B、成本率；C、毛利率；D、成本系数
关于净料率描述，正确的选项有（）。A、净料率是指净料与毛料重量的比率B、净料率有时会超过100%C、净料率越高它的单位成本就越低D、净料率越高则单位成本越高E、原料规格质量和加工水平影响净料率
净料率=净料重量/毛料（）×100％。A、重量B、数量C、体积D、比率
利用净料率可以将毛料成本单价换算为净料成本单价，净料单价等于毛料单价（）净料率。A、减去B、加上C、除以D、乘以
销售毛利率与（）的和是100%。A、损耗率B、净料率C、成本率D、熟品率
净料成本等于净料单位成本与（）的乘积。A、熟料成本B、毛料成本C、净料质量D、调味成本
关于净料率的概念，下面说法中错误的是（）。A、净料重量=毛料重量X净料率B、涨发率不能称为净料率C、净料单位成本=毛料单位成本X净料率D、净料率=（净料重量÷毛料重量）X100％
净料量=（）。A、毛料量÷净料率B、净料量×净料率C、毛料量×净料率D、净料量÷净料率
加工出净率的控制是指用来做菜的净料和未经加工的原料之比。
通常说销售毛利率与（）的和是100%。A、损耗率B、净料率C、成本率D、熟品率
净料率=（）。A、（净料量÷毛料量）×100％B、（净料量÷毛料价）×100％C、（毛料量÷净料量）×100％D、（毛料量÷净料价）×100％
某种食品原料加工前的毛料质量是100kg，加工后的净料质量是70kg.该食品的净料率是（）A、30%B、40%C、60%D、70%
净料率对净料成本的影响很大，净料率越高成本越（）。A、高B、低C、不变D、以上皆有可能
用净料率计算毛料质量，必须具备的指标是（）A、净料率B、毛料单价C、净料质量D、毛料总值E、成品总值
下列对于净料成本计算公式表述正确的是（）。A、净料成本＝净料单位成本×净料质量B、净料成本＝净料单位成本÷净料质量C、净料成本＝净料成本×净料质量D、净料成本＝净料单位成本×100%
（）等于净料单位成本与净料质量的乘积。A、毛料成本B、净料成本C、总成本D、加工成本