净料单价是指毛料单价和( )的比值。A.净料率B.成本率C.毛利率D.成本系数
成本毛利率是毛利与()的比率。A、净料成本B、毛料重量C、菜点成本D、净料
净料率的应用在进行原料加工处理前，利用净料率可直接根据毛料重量计算出净料重量;根据计算出的净料重量，可预测净料单位成本。()
净料重量与毛料重量的()称为净料率。A、比例B、比率C、总和D、成本
净料单位成本是( )的比值。A.净料重量与出材率B.毛料单价与出材率C.毛料重量与出材率D.净料单价与出材率
净料单位成本是______之比。 A.净料重量与出材率B.毛料重量与出材率C.毛料单价与出材率D.净料单价与出材率
净料成本=( )。 A、毛料总值÷净料重量B、净料总值÷毛料重量C、毛料单价*净料重量D、净料单价*毛料重量
净料单位成本是()的比值。A.挣料重量与出材率B.毛料单价与出材率C.毛料重量与出材率D.净料单价与出材率
毛料质量等于净料质量乘以净料率。( ) 此题为判断题(对，错)。
应用净料率计算净料成本单价,必须要具备的指标是______。 A.净料率B.毛料单价C.调味品总值D.毛料总值E.成品总值
净料单位成本是( )之比。A、净料重量与出料率B、毛料重量与出料率C、毛料单价与出价率D、精料单价与出价率
损耗重量是( )之差。A、净料率与损耗率B、损耗率与净料率C、净料重量与毛料重量D、毛料重量与净料重量
净料单价是指毛料单价和（）的比值。A、净料率；B、成本率；C、毛利率；D、成本系数
关于净料率描述，正确的选项有（）。A、净料率是指净料与毛料重量的比率B、净料率有时会超过100%C、净料率越高它的单位成本就越低D、净料率越高则单位成本越高E、原料规格质量和加工水平影响净料率
净料成本核算公式是（）。A、净料重量=毛料总量／净料单位成本B、净料单位成本=毛料总值／净料重量C、净料单位成本=（毛料总值一净料重量）／下脚废料总值D、净料单位成本=（毛料总值一其他净料总值）/净料重量
净料成本等于（）与净料质量的乘积。A、净料单位成本B、熟料单位成本C、毛料单位成本D、调味成本
净料单位成本是（）的比值。A、净料重量与出材率B、毛料单价与出材率C、毛料重量与出材率D、净料单价与出材率
净料成本等于净料单位成本与（）的乘积。A、熟料成本B、毛料成本C、净料质量D、调味成本
销售毛利率是（）的百分比。A、毛利额与价格B、毛利额与成本C、净料成本与毛料成本D、毛料成本与净料成本
关于净料率的概念，下面说法中错误的是（）。A、净料重量=毛料重量X净料率B、涨发率不能称为净料率C、净料单位成本=毛料单位成本X净料率D、净料率=（净料重量÷毛料重量）X100％
成本毛利率是（）的百分比。A、毛利额与价格B、毛利额与成本C、净料成本与毛料成本D、毛料成本与净料成本
净料量=（）。A、毛料量÷净料率B、净料量×净料率C、毛料量×净料率D、净料量÷净料率
净料率=（）。A、（净料量÷毛料量）×100％B、（净料量÷毛料价）×100％C、（毛料量÷净料量）×100％D、（毛料量÷净料价）×100％
用净料率计算净料成本单价，必须具备的指标是（）A、净料率B、毛料单价C、调味品总值D、毛料总值E、成品总值
用净料率计算毛料质量，必须具备的指标是（）A、净料率B、毛料单价C、净料质量D、毛料总值E、成品总值
（）等于净料单位成本与净料质量的乘积。A、毛料成本B、净料成本C、总成本D、加工成本