下列对鲥鱼的描述,正确的是()A、学名叫三来或三黎B、鲥鱼身扁、鳞大而厚,体背和头部银灰色C、鲥鱼易于活养D、鳞片与皮肤之间富含脂肪,所以加工时可以不去鳞

下列对鲥鱼的描述,正确的是()

  • A、学名叫三来或三黎
  • B、鲥鱼身扁、鳞大而厚,体背和头部银灰色
  • C、鲥鱼易于活养
  • D、鳞片与皮肤之间富含脂肪,所以加工时可以不去鳞

相关考题:

下列选项中属于需要泡烫的动物性水产品是( )。A、鲥鱼B、墨鱼C、鳗鱼D、鲤鱼

下列对鲥鱼的描述,正确的是()A.学名叫三来或三黎B.鲥鱼身扁、鳞大而厚,体背和头部银灰色C.鲥鱼易于活养D.鳞片与皮肤之间富含脂肪,所以加工时可以不去鳞

下列鱼中,初加工时不需要去鳞的是()。 A.鲥鱼B.鲈鱼C.草鱼D.鳕鱼

“鲥鱼”初步加工方法表述不正确的是()。 A.去鳃B.去内脏C.刮鳞D.清洗

常见的洄游鱼类:鲥鱼、()、鲚、鳗鲡、银鱼。

鲥鱼为初夏季节性的名贵鱼类,肉细脂厚,宜清炖、清蒸。清蒸鲥鱼为()名菜。A、广东B、广西C、浙江D、福建

在蒸制时可以不去鳞的鱼是()。A、鳜鱼B、鲫鱼C、鲥鱼D、青鱼

鲥鱼鳞的脂肪丰富,烹制时脂肪溶化于肉,更增添鱼肉鲜嫩滋味。( ) 此题为判断题(对,错)。

鲥鱼的鳞含钙最多,软化后才能达到食用的要求此题为判断题(对,错)。

下列对中药有效期的描述不正确的是( )。

下列有关对安全的描述,不正确的是( )。

下列有关对矿井瓦斯等级及其鉴定的描述,正确的是( )。

下列有关对蒸发设备的描述,正确的是( )。

下列对鲥鱼的描述,正确的是()。A、鳞片与皮肤之间富含脂肪,所以加工时可以不去鳞B、鲥鱼身,鳞大而厚,体背和头部银灰色C、学名叫三来或三黎D、鲥鱼易于活养

下列()不是洄游鱼。A、鲥鱼B、大马哈鱼C、沙丁鱼D、鲨鱼

鲥鱼 shí yú

制作鲥鱼菜肴最佳的烹调方法是()。A、蒸B、熏C、烤D、炸

“鲥鱼”初步加工方法表述不正确的是()。A、去鳃B、去内脏C、刮鳞D、清洗

下列菜肴中,()属于多种主料组配的菜肴。A、扒三白B、清蒸鲥鱼C、蚝油牛柳D、翡翠蹄筋

下列鱼中,初加工时不需要去鳞的是()。A、鲥鱼B、鲈鱼C、草鱼D、鳕鱼

下列哪种鱼不属于洄游鱼类()。A、鲥鱼B、白鱼C、鲚D、大马哈鱼

在下列鱼中,()在初加工时不需褪鳞。A、鲫鱼;B、鲥鱼;C、鲤鱼;D、白鱼

下列鱼类中属于洄游鱼类的有()。A、鲟鱼B、大黄鱼C、大麻哈鱼D、鲥鱼E、鲚鱼

清蒸鲥鱼是()的代表菜。A、无锡菜B、南京菜C、苏州菜D、淮扬菜

下列鱼不新鲜时会产生组胺中毒的是()。A、鲥鱼B、鮰鱼C、秋刀鱼D、刀鱼

判断题“长江三鲜”指的是鲥鱼、鲈鱼和河豚。A对B错

名词解释题鲥鱼 shí yú