胡萝卜泥的制作方法与土豆泥的制作方法相同。此题为判断题(对，错)。
牛肉的英文应是（）A、PorkB、BeefC、LambD、Veal
制作土豆泥时，每500克土豆泥一般应加（）黄油。A、100克B、75克C、50克D、25克
米粉也可与土豆泥，胡萝卜泥，豌豆泥等杂粮混合制成面坯。
制作土豆泥用的土豆，应蒸熟后去皮再用刀（）。A、塌泥B、切泥C、擦泥D、砸泥
制作土豆泥时，每500克土豆泥一般应加入（）黄油。A、100克B、75克C、50克D、25克
猪外脊的英文应是（）A、Pork chopB、Pork loinC、PorkroundD、Porktender loin
奶油少司的英文应是（）A、CreamsauceB、WhitesauceC、CreamstockD、Brownsauce
制作公爵夫人式土豆时，土豆泥中应加入适量的蛋黄和（）A、黄油B、奶油C、计司粉D、辣酱油
制作炸土豆卷时的主要原料（）A、土豆片B、土豆丝C、土豆泥D、土豆橄榄
制作土豆泥主要原料是土豆、黄油和（）A、沙拉酱B、蛋黄C、计司粉D、牛奶
在制作土豆泥时主要原料是土豆、黄油和（）A、沙拉酱B、奶油C、计司粉D、牛奶
布朗少司的英文应是（）A、CreamsauceB、White sauceC、CreamstockD、Brownsauce
百里香英文名称应是（）A、TarragonB、RosemaryC、Thyme..D、Clove
西餐中一般水产品菜肴大多配煮土豆或（）A、炸土豆B、土豆泥C、烤土豆D、炒土豆
制作土豆泥时，土豆煮熟后应晾凉后，再将土豆捣碎成泥。
莳萝的英文名称应是（）A、DillB、SageC、CloveD、Basil
制作土豆泥时，土豆泥中应加入适量的牛奶和（）A、黄油B、奶油C、计司粉D、辣酱油
制作公爵夫人式土豆时，土豆泥中应加入适量的黄油和蛋黄。
判断题土豆泥制作方法与肝泥的制作方法相同。A对B错
判断题胡萝卜泥的制作方法与土豆泥的制作方法相同。A对B错