二甲基二硫醚的硫含量为( )%。 A、 37B、52C、68D、84
下列物质中,不能做为预加氢催化剂的硫化剂的是()。 A、DMS(二甲基硫醚)B、CS2C、DMDS(二甲基二硫醚)D、SO2
在传统的酒类生产过程中,哪类酒可以检出二甲基亚硝胺A.白酒B.啤酒C.果酒SX 在传统的酒类生产过程中,哪类酒可以检出二甲基亚硝胺A.白酒B.啤酒C.果酒D.黄酒E.米酒
二甲基硫味的阈值为(),对啤酒质量很有影响。A.30mg/LB.30μg/LC.30ng/LD.70μg/L
在传统的酒类生产过程中,哪类酒可以检出二甲基亚硝胺A.白酒B.啤酒C.果酒D.黄酒E.米酒
二甲基硫味的阈值为(),对啤酒质量很有影响。A、30mg/LB、30µg/LC、30ng/LD、70µg/L
硫在钢中会使钢产生()A、冷脆B、热脆C、软化D、硬化
硫在钢中能与铁成低熔点共晶体,在热加工中会导致钢材产生热裂纹。
啤酒受到糊精酵母污染后,可使啤酒产生()等质量问题。A、酚味B、硫化氢味C、混浊D、乙酸味E、酯味
有关催化剂预硫化常用的硫化剂的说法不正确的是()。A、二硫化碳、甲基醚、二甲基二硫中二甲基二硫含硫量最高B、二硫化碳、甲基醚、二甲基二硫中分解温度最低的是二硫化碳C、硫化剂硫含量应较高,以减少硫化剂的用量,避免其他元素对硫化过程的不利影响D、国内应用较多的是二硫化碳
一般典型的柴油加氢装置湿法硫化过程采用的硫化剂,其中硫含量最高的是()。A、二甲基二硫B、二甲基硫C、二硫化碳D、H2S
下列物质中,硫含量最高的是()A、二甲基二硫B、二甲基硫C、二硫化碳D、H2S
装置开工初期,在开工汽油中加入的物质是()。A、硫化氢B、吸附剂C、二甲基二硫D、阻垢剂
酸类是啤酒的主要呈味物质,是啤酒口感活泼,爽口。缺乏酸类,啤酒()。
发酵液和成品啤酒的感官质量有直接的关联,一般情况下,老化味会更明显,双乙酰有可能(),硫味更明显,乙醛含量()。
老化味又称纸板味,其代表物质为(),在啤酒中的阈值很低,仅为0.11ug/L。
啤酒中含有多肽和多酚物质,在长期放置过程中会发生聚合反应使啤酒变混浊,下列哪种酶可以水解其中的蛋白质和多肽防止啤酒混浊()。A、胃蛋白酶B、靡蛋白酶C、胰蛋白酶D、木瓜蛋白酶
单选题()被认为是衡量啤酒成熟与否的决定性的指标,其味阈值为0.1~0.15mg/L,在啤酒中超过阈值会出现馊饭味。A2,3-戊二酮B酯类C乙醇D双乙酰
填空题酸类是啤酒的主要呈味物质,是啤酒口感活泼,爽口。缺乏酸类,啤酒()。
单选题啤酒中的主要挥发性硫化物包括硫化氢和()A二甲基硫B二氧化硫C硫酸D亚硫酸
单选题麦汁煮沸时,有一种含硫化合物(),是典型的啤酒劣味物质,口味界限只有40--60μg/L,因此,煮沸时要尽量将其蒸发掉。A二氧化硫B二甲基硫C亚硫酸盐D硫化氢
判断题单宁加入啤酒中会使啤酒中的多酚沉淀出来,经过滤而除去,以提高啤酒的非生物稳定性。A对B错