一个被灌溉过且高产量的葡萄园通常会酿造出（）。A、品质低且风味淡B、品质高且风味浓郁C、品质低且风味浓郁D、气质高且风味淡

一个被灌溉过且高产量的葡萄园通常会酿造出（）。

  • A、品质低且风味淡
  • B、品质高且风味浓郁
  • C、品质低且风味浓郁
  • D、气质高且风味淡

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蔬菜质量性状的构成有A.商品品质B.风味品质C.营养品质D.加工品质和卫生品质
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番茄品质育种的主要评估内容有：()A.外观和颜色、风味品质、耐运输性、营养品质;B.外观和颜色、风味品质、耐逆性、营养品质;C.复合抗病性、外观和颜色、风味品质、耐运输性;D.外观和颜色、风味品质、耐运输性、营养品质、复合抗病性。
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来自杜鲁河谷的高品质干红葡萄酒通常是（）。A、色泽浅伴有明显的红色水果风味B、酸度高且酒精度低C、酸度低且酒精度高D、色泽深切伴有明显的黑色浆果风味
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杜鲁河谷（Douro）生产的闻名于世的干红葡萄酒通常是（）。A、色泽深且高丹宁B、色泽浅且风味淡C、高酸且轻酒体D、酒体中等且低酒精度
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不能灌溉的低产量的葡萄园通常可能生产（）的葡萄酒。A、低品质-寡淡B、高品质-浓郁C、低品质-浓郁D、高品质-寡淡
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新西兰传统风格的长相思是（）。A、干型且芳香的B、干型带有橡木风味C、甜型且芳香的D、甜型带有橡木风味
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对一款来自马尔堡（Marlborough）的长相思的甜度、酸度和风味的描述，最适当的是（）。A、甜型-低酸-鹅莓风味B、甜型-高酸-蜂蜜风味C、干型-低酸-蜂蜜风味D、干型-高酸-鹅莓风味
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高酸的食物会让葡萄酒尝起来（）。A、更甜B、果味更淡C、酒体更轻且浓郁度降低D、更酸
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乡村农家乐饭菜应具有浓郁的（），家庭装饰体现农家风味。A、地方特色B、家庭风味C、文化特色D、民族特色
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（）更加注重咖啡豆的品质，展现咖啡豆自身的风味A、速溶咖啡B、精品咖啡C、花式风味咖啡D、瓶装即饮咖啡
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番茄品质育种的主要评估内容有：（）A、外观和颜色、风味品质、耐运输性、营养品质；B、外观和颜色、风味品质、耐逆性、营养品质；C、复合抗病性、外观和颜色、风味品质、耐运输性；D、外观和颜色、风味品质、耐运输性、营养品质、复合抗病性。
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蔬菜质量性状的构成有（）。A、商品品质B、风味品质C、营养品质D、加工品质和卫生品质
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肉的食品品质包括：颜色、风味、（）、嫩度。
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研磨后的咖啡粉放置时间越短，所制作出的咖啡（）。A、风味保存越多B、风味保存越少C、品质越差D、风味不变
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（）的特点特点：色泽红亮，咸、鲜、酸、甜、辣、麻、香各味皆有，味感浓郁。是多种味混合，主体风味不突出，各种风味不协调
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圈养的禽类肉质细嫩风味好，适于快速成菜，散养的禽类肉质较老，且风味差，适于长时间成菜的方法。（）
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果实风味品质的形成决定于（）。
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果实套袋栽培能明显改善果实的外观商品品质和内在风味品质。
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果蔬中有收敛性涩味且对制品风味具有重要作用的物质是（）。
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肉成熟后保水性（），且风味得到了改善，肉中的主要呈味物质是（）和（）。
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食品质量包括（）、安全、（）、风味（香气与味道）、（）
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食品质量包括（）、质构、颜色、风味、（）五个方面。
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填空题肉的食品品质包括：颜色、风味、（）、嫩度。
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判断题圈养的禽类肉质细嫩风味好，适于快速成菜，散养的禽类肉质较老，且风味差，适于长时间成菜的方法。（）A对B错
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填空题食品质量包括（）、安全、（）、风味（香气与味道）、（）
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填空题果蔬中有收敛性涩味且对制品风味具有重要作用的物质是（）。
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填空题肉成熟后保水性（），且风味得到了改善，肉中的主要呈味物质是（）和（）。
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