发酵饼干的烘烤可以采用钢带和铁盘，应采用网带或铁丝烤盘（）

发酵饼干的烘烤可以采用钢带和铁盘，应采用网带或铁丝烤盘（）

相关考题：

在制作饼干卷时，在入炉烘烤之前( )。A.要小心平稳，不要振动烤盘B.要用力振动烤盘几次C.喷上少许水D.盖上一层锡纸
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发酵饼干的印模与韧性饼干不同，韧性饼干采用凹花有针孔的印模，发酵饼干不使用有花纹的针孔印模。此题为判断题(对，错)。
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发酵饼干的烘烤可以采用钢带和铁盘，应采用网带或铁丝烤盘。此题为判断题(对，错)。
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烘烤法式克司的排时，如果发现底部已上色，而面部未上色，则应关掉底火，并在制品 烤盘下再加垫一个烤盘，继续烤制。()
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设备保温材料采用散装材料时，保温层应包扎（ ）。 A、钢带 B、镀锌铁丝网 C、聚氨酯泡沫塑料块 D、硬质木块
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有药产品干燥应采用日光、热风散热器、蒸汽干燥和红外线或进红外线烘烤，也可以采用明火直接烘烤。A对B错
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烤片机主传动网带运行速度（）都会造成烟片烘烤不均匀。
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管道采用捆扎结构时应逐层进行。DN≤100mm的管道宜采用20#或18#镀锌铁丝，DN125~450mm的管道宜采用16#或14#镀锌铁丝。DN450mm的管道及设备宜采用打包钢带紧固，选用钢带规格为：厚0.5mm，宽15~20mm。
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不同性质、不同大小的清蛋糕制品，可以在同一烤盘、同一烤箱内烘烤。
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叶片在干燥区烘烤不均匀，应调节下列哪个装置（）A、导风网板B、风量调节盘C、挡叶网带D、排潮管路上的阀门
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以下关于大圣煎烤机JSY30A烤盘描述正确的是（）A、烤盘外径30cm，采用优质铝合金材质B、单面烤盘可拆，拆卸方便、清洗无忧C、双面烤盘可拆，拆卸方便、清洗无忧D、上烤盘磁吸式结构、下烤盘卡扣式结构E、上烤盘卡扣式结构、下烤盘磁吸式结构F、采用晶钻立体纹路设计，多向导热、加热更均匀
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以下关于苏泊尔煎烤机JC3029R30-130描述正确的是（）A、采用速脆加热技术，加热均匀速度快B、采用波纹匀热圆形烤盘C、采用发热盘加热，加热稳定、受热均匀D、仅下烤盘可拆卸，采用卡扣式可拆设计
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镀锌钢板，镀锌薄板和钢带，镀锌铁丝等生产时采用（ ）生产方式。
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磷化铝熏蒸采用粮面投药法，药剂不能放在（）器皿内。A、瓷盘B、铝盘C、铁盘D、易燃
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苏打饼于是采用酵母发酵与化学疏松剂相结合的发酵性饼干（）
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发酵饼干的印模与韧性饼干不同，韧性饼干采用凹花有针孔的印模，发酵饼干不使用有花纹的针孔印模（）
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生产面包、馒头等发酵食品，一般采用（）的水；生产饼干、挂面等一般采用（）水。
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烘烤清蛋糕时，下列操作错误的是（）。A、将烤盘放在烤箱的中心B、保证烤盘不与烤箱壁接触C、保证烤盘不相互重叠D、保证烤盘排列紧密，一个烤盘与另一个烤盘接触
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在制作饼干卷时，在入炉烘烤之前（）。A、要小心平稳，不要振动烤盘B、要用力振动烤盘几次C、喷上少许水D、盖上一层锡纸
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裱制混酥饼干时，烤盘内的面坯间距离要适当，防止成品（）。A、色泽均匀B、相互黏连C、烘烤过度D、烘烤不足
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制作薄片状卷制蛋糕坯的清蛋糕，烤盘内应垫烘烤纸，以利制品成熟后倒出烤盘。
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带式制动器背衬垫钢带的端部与固定部分的连接，应采用铰接。
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钢带炉、网带炉、链条炉分别采用了什么类型的输送机，分别适用于哪类焙烤食品的烘烤？
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饼干成型机中的饼干坯料常用（）带输送，而在烘烤炉中则一般用（）带输送。
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有药产品干燥应采用日光、热风散热器、蒸汽干燥和红外线或进红外线烘烤，也可以采用明火直接烘烤。
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判断题有药产品干燥应采用日光、热风散热器、蒸汽干燥和红外线或进红外线烘烤，也可以采用明火直接烘烤。A对B错
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单选题捆扎法施工时，分层施工的内层宜采用的捆扎材料是( )。A镀锌铁丝B包装钢带C胶粘带D感应丝带
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