鲜蛋的外观特点是()。A、蛋壳有裂纹B、蛋壳发暗C、蛋壳上有一层白霜,色泽鲜明D、蛋壳表面的粉霜脱落,色泽油亮

鲜蛋的外观特点是()。

  • A、蛋壳有裂纹
  • B、蛋壳发暗
  • C、蛋壳上有一层白霜,色泽鲜明
  • D、蛋壳表面的粉霜脱落,色泽油亮

相关考题:

鸡蛋在冰箱里的存放期限是( )。A.鲜蛋冷藏3个月熟蛋冷藏7天B.鲜蛋冷藏6个月熟蛋冷藏1个月C.鲜蛋冷藏1-2个月熟蛋冷藏15天D.鲜蛋冷藏1-2个月熟蛋冷藏7天

冷藏鲜蛋时的温度最低不可低于( ),否则鲜蛋会被冻坏。A、0℃B、-2℃C、-4℃D、-6℃

鲜蛋的冷却是将鲜蛋由常温状态下缓慢地降低到接近冷藏温度的降温过程。

()污染鲜蛋时,不引起蛋白、蛋黄外观和气味的变化。A、变形杆菌B、产气杆菌C、沙门氏菌D、霉菌

堵塞鲜蛋壳上的气孔有利于鲜蛋的保存。

为了减少鲜蛋的外来微生物污染,放置鲜蛋时,应将蛋的小头向下放置。()

新鲜蛋的蛋黄指数约为()。

某商场经营的鲜蛋来自市禽蛋公司。每年五月鲜蛋大量上市时,商场以每斤1.9元价格购进鲜蛋,同市场上其它鲜蛋售价一样,把零售价定为每斤2.40元。春节期间是鸡蛋生产的淡季,却是鸡蛋消费旺季,市场上鲜蛋普遍涨价到2.80元/斤。商场也将鲜蛋价格调到每斤2.80元。副食商场经营鲜蛋过程中,鲜蛋的主要价格形态有()。A、农产品收购价格B、工业品出厂价格C、批发价格D、零售价格

鸡蛋在冰箱里的存放期限是()。A、鲜蛋冷藏3个月,熟蛋冷藏7天B、鲜蛋冷藏6个月,熟蛋冷藏1个月C、鲜蛋冷藏1~2个月,熟蛋冷藏15天D、鲜蛋冷藏1~2个月,熟蛋冷藏7天

石脑油的外观特点是(),闪点是()。

冷藏法保存鲜蛋要求鲜蛋新鲜和()。A、大小均匀B、清洁C、蛋壳较厚D、有光泽

保存鲜蛋时应采用()。

鲜蛋的贮存方法有()、()、()、()、()、()、()、()、()。

某商场经营的鲜蛋来自市禽蛋公司。每年五月鲜蛋大量上市时,商场以每斤1.9元价格购进鲜蛋,同市场上其它鲜蛋售价一样,把零售价定为每斤2.40元。春节期间是鸡蛋生产的淡季,却是鸡蛋消费旺季,市场上鲜蛋普遍涨价到2.80元/斤。商场也将鲜蛋价格调到每斤2.80元。副食商场对鸡蛋采取的定价方法是()。A、成本导向定价法B、需求导向定价法C、竞争导向定价法D、随行就市定价法

鸡蛋在冰箱里的建议存放期限是()。A、鲜蛋冷藏3个月熟蛋冷藏7天B、鲜蛋冷藏6个月熟蛋冷藏1个月C、鲜蛋冷藏1-2个月熟蛋冷藏15天D、鲜蛋冷藏1-2个月熟蛋冷藏7天

其他带壳的鸡的鲜蛋

某商场经营的鲜蛋来自市禽蛋公司。每年五月鲜蛋大量上市时,商场以每斤1.9元价格购进鲜蛋,同市场上其它鲜蛋售价一样,把零售价定为每斤2.40元。春节期间是鸡蛋生产的淡季,却是鸡蛋消费旺季,市场上鲜蛋普遍涨价到2.80元/斤。商场也将鲜蛋价格调到每斤2.80元。春节期间鲜蛋每斤2.80元,五月份开始又降到每斤2.40元。形成了()。A、购销差价B、季节差价C、调拨价格D、批发零差价

单选题某商场经营的鲜蛋来自市禽蛋公司。每年五月鲜蛋大量上市时,商场以每斤1.9元价格购进鲜蛋,同市场上其它鲜蛋售价一样,把零售价定为每斤2.40元。春节期间是鸡蛋生产的淡季,却是鸡蛋消费旺季,市场上鲜蛋普遍涨价到2.80元/斤。商场也将鲜蛋价格调到每斤2.80元。副食商场为鲜蛋定价遵循的根本原则是()。A效益原则B竞争原则C系统原则D科学原则

多选题某商场经营的鲜蛋来自市禽蛋公司。每年五月鲜蛋大量上市时,商场以每斤1.9元价格购进鲜蛋,同市场上其它鲜蛋售价一样,把零售价定为每斤2.40元。春节期间是鸡蛋生产的淡季,却是鸡蛋消费旺季,市场上鲜蛋普遍涨价到2.80元/斤。商场也将鲜蛋价格调到每斤2.80元。副食商场经营的鲜蛋在五月以每斤1.9元购进,并以2.40元销售,两个价格之间的关系是()。A比价关系B差价关系C地区差价D批零差价

单选题某商场经营的鲜蛋来自市禽蛋公司。每年五月鲜蛋大量上市时,商场以每斤1.9元价格购进鲜蛋,同市场上其它鲜蛋售价一样,把零售价定为每斤2.40元。春节期间是鸡蛋生产的淡季,却是鸡蛋消费旺季,市场上鲜蛋普遍涨价到2.80元/斤。商场也将鲜蛋价格调到每斤2.80元。鲜鸡蛋价格上下波动说明其价格是()。A国家定价B国家指导价C市场调节价D鸡场定价

多选题良质鲜蛋手握蛋摇动或相互碰击发出的声音特点是(  )。A嘎嘎声B空空声C碰击声音清脆D摇动无声E哑声

单选题某商场经营的鲜蛋来自市禽蛋公司。每年五月鲜蛋大量上市时,商场以每斤1.9元价格购进鲜蛋,同市场上其它鲜蛋售价一样,把零售价定为每斤2.40元。春节期间是鸡蛋生产的淡季,却是鸡蛋消费旺季,市场上鲜蛋普遍涨价到2.80元/斤。商场也将鲜蛋价格调到每斤2.80元。副食商场为鲜蛋制定价格采取的方法是()。A需求导向定价B成本导向定价C竞争导向定价D利润导向定价

多选题关于蛋与蛋制品检验的描述中,正确的是()。A外观上已凝固的蛋制菜肴可能还有沙门氏菌,应注意检测B鲜蛋内带有血丝,即说明有病变,需要检测致病菌C鲜蛋的卵黄检验不合格,其余部分必然质量更差D鲜蛋霉菌检测采样应采内层浓蛋白E对鲜蛋蛋壳的沙门氏菌检测与蛋液的检样的处理程序不同

多选题某商场经营的鲜蛋来自市禽蛋公司。每年五月鲜蛋大量上市时,商场以每斤1.9元价格购进鲜蛋,同市场上其它鲜蛋售价一样,把零售价定为每斤2.40元。春节期间是鸡蛋生产的淡季,却是鸡蛋消费旺季,市场上鲜蛋普遍涨价到2.80元/斤。商场也将鲜蛋价格调到每斤2.80元。在鸡蛋从鸡场到商场的流通过程中,最重要的价格是()。A生产者价格B批发价格C零售价格D国家指导价

单选题()污染鲜蛋时,不引起蛋白、蛋黄外观和气味的变化。A变形杆菌B产气杆菌C沙门氏菌D霉菌

判断题为了减少鲜蛋的外来微生物污染,放置鲜蛋时,应将蛋的小头向下放置。()A对B错

单选题鲜蛋的外观特点是()。A蛋壳有裂纹B蛋壳发暗C蛋壳上有一层白霜,色泽鲜明D蛋壳表面的粉霜脱落,色泽油亮