油脂的“油哈味”因不饱和脂肪酸分解的()而发生的特殊刺激味。 A.酸B.醛C.酮D.羟酸
酸败的油脂因产生______而使其具有哈喇味。 A.醛、酮、低分子有机酸B.醇、酮、低分子有机酸C.醛、醇、低分子有机酸D.醛、醇、脂肪酸
过碘酸氧化反应能形成氨气的是A.α-羟胺B.α-酮酸C.邻二醇D.邻三醇E.邻二酮
需氧菌将丙酮酸经三羧酸循环彻底分解成（ ）。A.CO2和水B.醛C.酮D.酸E.醇
过碘酸氧化反应能形成甲酸的是A.邻二酮B.α-酮酸C.邻二醇D.邻三醇E.邻二胺
关于氧化反应工序的开车操作，下列说法错误的是（）。A、某台反应器充满硝酸后，立即向此台反应器投入醇酮B、氧化反应开始前必须启动搅拌C、为防止醇酮投料量波动，醇酮流量阀严禁投自动D、启动氧化酸进料泵前必须将氧化酸低流量联锁投用
氧化反应工序开车时，氧化反应器先投醇酮后投氧化酸。
己二酸加热后所得到的产物是（）。A、二元酸B、环酮C、酸酐D、酮酸
饱和烃氧化后产生的碳基化合物包括（）。A、醛B、酮C、酸D、醇
酸与醇作用脱去一分子水生成（）。A、醛B、酮C、酯D、酸
氧化反应中氧化酸过量的优点有（）。A、氧化反应采用过量硝酸使氧化反应更稳定B、醇酮成本比硝酸高，氧化酸过量可以使醇酮完全反应，降低成本C、氧化反应采用过量硝酸使己二酸不易结晶D、氧化反应采用过量硝酸将增加副反应发生
原酒在陈酿过程中，由于（）作用，使酒的醇、酸、醛、酮、酯等成分达到新的平衡。A、氧化B、化学C、氧化和酯化D、氧化和化学
油脂的“油哈味”因不饱和脂肪酸分解的（）而发生的特殊刺激味。A、酸B、醛C、酮D、羟酸
氨基酸脱氨基作用的产物是（）。A、α-酮酸和胺B、α-酮酸与尿素C、α-酮酸和氨D、β-酮酸与氨
在含氧单萜中，沸点随功能基极性不同而增大的顺序应为（）A、醚酮醛醇羧酸B、酮醚醛醇羧酸C、醛醚酮醇羧酸D、羧酸醚酮醛醇E、醇羧酸醚醛酮
下列有关醛酮的叙述中，不正确的是（）。A、醛酮都能被弱氧化剂氧化成相应的羧酸B、醛酮分子中都含有羰基C、醛酮都能与羰基试剂作用D、醛酮的沸点比分子相对质量相近的醇低
过碘酸氧化反应能形成甲酸的是（）A、邻二醇B、邻三醇C、邻二酮D、α－酮酸
在含氧单萜中，沸点随功能基极性增加而升高，常见功能基沸点的排列顺序为：（）A、醚＜醛＜酮＜醇＜酸B、醚＜酮＜醛＜醇＜酸C、醇＜醛＜酮＜醚＜酸D、酮＜醛＜醚＜醇＜酸E、酸＜醇＜醛＜酮＜醚
丹参含（）A、丹参酮ⅠB、丹参酮ⅡC、丹参酮ⅡD、隐丹参酮E、原儿茶醛F、丹参酸
下列化合物中，含有羧基的有（）。A、芳香酸B、酚酸C、醇酸D、酮酸
单选题氨基酸脱氨基作用的产物是（）。Aα-酮酸和胺Bα-酮酸与尿素Cα-酮酸和氨Dβ-酮酸与氨
单选题过碘酸氧化反应能形成甲酸的是（）A邻二醇B邻三醇C邻二酮Dα－酮酸
单选题醛和酮在强氧化剂的作用下可生成（）。A酸B酚C醇
单选题在含氧单萜中，沸点随功能基极性增加而升高，常见功能基沸点的排列顺序为：（）A醚＜醛＜酮＜醇＜酸B醚＜酮＜醛＜醇＜酸C醇＜醛＜酮＜醚＜酸D酮＜醛＜醚＜醇＜酸E酸＜醇＜醛＜酮＜醚
单选题己二酸加热后所得到的产物是（）。A二元酸B环酮C酸酐D酮酸
单选题在含氧单萜中，沸点随功能基极性不同而增大的顺序应为（）A醚酮醛醇羧酸B酮醚醛醇羧酸C醛醚酮醇羧酸D羧酸醚酮醛醇E醇羧酸醚醛酮
多选题高级醇由氨基酸形成，其代谢过程包括（）A醇还原为醛B氨基酸被转氨为α-酮酸C酮酸脱羧成醛D醛还原为醇