净料成本核算公式是（）。A、净料重量=毛料总量／净料单位成本B、净料单位成本=毛料总值／净料重量C、净料单位成本=（毛料总值一净料重量）／下脚废料总值D、净料单位成本=（毛料总值一其他净料总值）/净料重量

净料成本核算公式是（）。

  • A、净料重量=毛料总量／净料单位成本
  • B、净料单位成本=毛料总值／净料重量
  • C、净料单位成本=（毛料总值一净料重量）／下脚废料总值
  • D、净料单位成本=（毛料总值一其他净料总值）/净料重量

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净料是组成菜点的直接原料，因此在进行菜点成本核算之前，首先要进行净料单位成本的核算。()
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关于“净料”概念,描述正确的选项是()。 A.净料一定比毛料轻B.净料有时比毛料重C.猪小排是净料D.焯过水的羊肉也算净料E.卤熟的牛肉也是净料
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关于净料率描述,正确的选项有()。 A.净料率是指净料与毛料重量的比率B.净料率有时会超过100%C.净料率越高它的单位成本就越低D.净料率越高则单位成本越高E.原料规格质量和加工水平影响净料率
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净料成本=( )。 A、毛料总值÷净料重量B、净料总值÷毛料重量C、毛料单价*净料重量D、净料单价*毛料重量
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净料质量等于毛料质量乘以净料率。()
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成本系数可以应用在______成本核算中。 A.净料B.毛料C.调料D.成品E.半成品
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损耗重量是( )之差。A、净料率与损耗率B、损耗率与净料率C、净料重量与毛料重量D、毛料重量与净料重量
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净鲜菇的净料率是65％。
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关于“净料”概念，描述正确的选项是（）。A、净料一定比毛料轻B、净料有时比毛料重C、猪小排是净料D、焯过水的羊肉也算净料E、卤熟的牛肉也是净料
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净料成本的计算公式为：净料成本等于净料单位成本除以净料质量。
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关于净料率描述，正确的选项有（）。A、净料率是指净料与毛料重量的比率B、净料率有时会超过100%C、净料率越高它的单位成本就越低D、净料率越高则单位成本越高E、原料规格质量和加工水平影响净料率
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净料成本包含两个因素，一是净料的（），二是净料的（）。
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净料成本的计算公式为净料单位成本与净料质量的乘积。
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就成本核算来说，购买回来的牛肉属于净料。
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影响净料成本的因素一是原料的购进价格二是净料率的高低。
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净料成本是净料单位成本与净料重量的乘积。
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净料率是指毛料质量与净料质量的比率。
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关于净料率的概念，下面说法中错误的是（）。A、净料重量=毛料重量X净料率B、涨发率不能称为净料率C、净料单位成本=毛料单位成本X净料率D、净料率=（净料重量÷毛料重量）X100％
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净料量=（）。A、毛料量÷净料率B、净料量×净料率C、毛料量×净料率D、净料量÷净料率
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所谓净料率，是指净料质量与（）A、毛料B、主料C、半成品D、成品
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净料单位成本核算也可以分为生料成本核算、熟品成本核算两种方法。
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（）是餐饮成本核算的基本环节。A、主料成本B、配料成本C、调料成本D、净料成本
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净料成本是净料单位成本除以净料质量。
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用净料率计算净料成本单价，必须具备的指标是（）A、净料率B、毛料单价C、调味品总值D、毛料总值E、成品总值
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用净料率计算毛料质量，必须具备的指标是（）A、净料率B、毛料单价C、净料质量D、毛料总值E、成品总值
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下列对于净料成本计算公式表述正确的是（）。A、净料成本＝净料单位成本×净料质量B、净料成本＝净料单位成本÷净料质量C、净料成本＝净料成本×净料质量D、净料成本＝净料单位成本×100%
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（）成本核算是各种成本核算方法的综合应用。A、菜点成本B、筵席成本C、净料成本D、半制品成本
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