ELISA中最常用的酶是A、辣根过氧化物酶和葡萄糖氧化酶B、辣根过氧化物酶和β-半乳糖苷酶C、葡萄糖氧化酶和碱性磷酸酶D、辣根过氧化物酶和碱性磷酸酶E、脲酶和碱性磷酸酶
用于标记的辣根过氧化物酶，其RZ值应大于A、2.4B、3．0C、1.5D、3.5E、5.0
酶免疫分析技术中常用于标记的酶有A、辣根过氧化物酶和过氧化氢酶B、碱性磷酸酶和辣根过氧化物酶C、β-半乳糖苷酶D、过氧化氢酶E、B和C
野兔肉批制作成熟并完全冷却后,要从排气孔处( )。 A、浇入薄荷少司B、浇入辣根少司C、浇入兔烧汁D、浇满胶冻汁
用于标记的辣根过氧化物酶，其RZ值应大于A．2.4B．3C．1.5D．13.5E．5
制作辣根少司要把奶油（）。A、黄油焖香B、糖腌入味C、清水煮沸D、搅打膨松
制作煮牛胸口配蔬菜习惯配上（）A、辣根少司B、莳萝少司C、荷兰少司D、苹果少司
HRP在ELISA实验中是下列哪项的英文缩写（）。A、辣根过氰化物酶B、辣根过氨化物酶C、辣根过酸化物酶D、辣根过氧化物酶
制作辣根少司的原料有（）。A、橙皮丝B、鲜奶油C、培根末D、大蒜末
制作牛扒牡蛎汁的少司有（）A、布朗少司B、荷兰少司C、咖喱少司D、奶油少司
白色基础汤、油炒面主要用于制作（）A、布朗少司B、荷兰少司C、奶油少司D、番茄少司
辣根外皮较厚，暗黄色，根肉呈（），有强烈的辛辣味。A、乳白色，水分多B、乳白色，水分少C、暗黄色，水分多D、暗黄色，水分少
辣根的根肉呈（）。A、红色B、青色C、绿色D、白色
制作辣根少司要把辣根（）。A、切成小丁B、切成小片C、擦成细蓉D、切成小粒
布朗基础汤、棕色油炒面主要用于制作（）A、布朗少司B、白少司C、奶油少司D、蕃茄少司
制作咖喱少司的主要原料是咖喱粉、水果、（）和姜黄粉等。A、奶油少司B、布朗少司C、鸡基础汤D、番茄少司
（）少司是以荷兰少司为基础制作的少司。A、奶油少司B、莫内少司C、班尼士少司D、黄油少司
生牛骨和清水是制作（）的主要原料。A、白色基础汤B、白少司C、奶油少司D、荷兰少司
“horseradish sauce”的中文意思是（）。A、文也少司B、柠檬少司C、黄油少司D、辣根少司
“mintsauce”的中文意思是（）。A、柠檬少司B、文也少司C、薄荷少司D、辣根少司
制作番茄少司的主要原料是蕃茄酱、布朗少司和香料等。
制作红焖洋葱的主要原料有小洋葱、（）、香叶等。A、布朗少司、清黄油B、布朗少司、黄油C、红酒少司、清黄油D、红酒少司、黄油
判断题辣根过氧化物酶只能应用于ELISA。（ ）A对B错