用菜肴所具有的挥发性香气，有的较为明显，有的不明显，其成分及其复杂，这种特性叫（）。A、色B、香C、形D、质

用菜肴所具有的挥发性香气，有的较为明显，有的不明显，其成分及其复杂，这种特性叫（）。

  • A、色
  • B、香
  • C、形
  • D、质

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油炸食品特有的香气成分为正一癸二烯[2、4]醛。()
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关于挥发油叙述错误的是A、挥发油多数是液体B、挥发油是一组复杂的混合物C、挥发油均具有挥发性，可随水蒸气蒸馏D、挥发油的比重有的比水大E、所有的挥发油都有香气
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冬瓜盅类菜肴各菜系做法不同,有的当做()有的当做()因此分菜方法也不相同。 A、盛器、菜肴B、盛器、辅料C、装饰、菜肴D、装饰、辅料
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抽样存在的必要性缘于()本身所具的有的()。
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某个测得值的真值是指( )。A.这个量在被观测时，其本身所具有的大小B.这个量在被观测时，其本身所不具有的真实大小C.这个量在被观测后，其本身所具有的真实大小D.这个量在被观测时，其本身所具有的真实大小
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多数生物碱具有的性质为A.以结晶形固体、非晶形粉末状或液体状态存在B.具挥发性 多数生物碱具有的性质为A.以结晶形固体、非晶形粉末状或液体状态存在B.具挥发性C.无色D.其旋光性不受溶剂、pH等因素的影响E.生理活性与旋光性有关
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情绪是人和动物共有的，较为原始和低级，情感则是人类所特有的，与他们的社会需要是否满足相联系。（）
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祁门红茶产自（），其特有的香气被称为祁门香。
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香气就是卷烟烟气本身所（）烟草特具的芳香A、包含的B、固有的C、带来的
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香气是卷烟烟气本身所固有的（）特具的芳香。
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为什么有的人做了重睑或眼袋手术疤痕不明显，而有的人却明显呢？
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祁门红茶产自（），其特有的香气被称为（）。
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威士忌都有一种特有的香气。据说这种香气是雪利酒的香味再加上杉树的红果实所融合的香味。
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下列非优品薄荷所具有的特征是（）。A、叶多B、色绿C、味苦涩D、清凉香气浓
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铁观音茶具有特有的幽雅香气，在评茶香气述语称“观音韵”。
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茶叶品质是由茶叶中所含有的各种化学成分和（）特性所决定的。A、香气、滋味B、物理C、生物D、芳香物质
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某个测得值的真值是指（）。A、这个量在被观测时，其本身所具有的大小B、这个量在被观测时，其本身所不具有的真实大小C、这个量在被观测后，其本身所具有的真实大小D、这个量在被观测时，其本身所具有的真实大小
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祁门红茶产地及其特有的香气是？
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祁门红茶产自安徽省祁门县，其特有的香气被称为（）。
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粘土矿物是沉积岩所特有的矿物成分。（）
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麝香含有的特有香气成分是（）A、麝香吡啶B、雄甾酮C、薄荷油D、麝香酮
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在菜肴创新中改变原料的物理形态，但保留其化学成分，用新颖的款式让顾客获得前所未有的味觉、嗅觉、视觉享受，此种创新方法为（）.
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单选题麝香含有的特有香气成分是（）A麝香吡啶B雄甾酮C薄荷油D麝香酮
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问答题为什么有的人做了重睑或眼袋手术疤痕不明显，而有的人却明显呢？
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填空题祁门红茶产自（），其特有的香气被称为（）。
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填空题抽样存在的必要性缘于（）本身所具的有的（）。
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填空题在菜肴创新中改变原料的物理形态，但保留其化学成分，用新颖的款式让顾客获得前所未有的味觉、嗅觉、视觉享受，此种创新方法为（）.
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