中国饮茶风俗有三个阶段，唐以前为煮茶阶段，茶的形制为( )。A.粉茶B.叶茶C.团茶D.砖茶
煎制饼茶前须经炙,碾,罗工序的是唐代的( ).A.点茶的技艺B.煎茶的技艺C.煮茶的技艺D.炙茶的技艺
斗茶的一般程序是:灸茶－碾茶－罗筛－候汤燴盏－点茶－评比。() 此题为判断题(对，错)。
将中国茶传入日本的是荣西禅师和隐元禅师，形成了()的日本茶道分类。A、点茶法和煎茶法B、抹茶道和煮茶道C、点茶法和煮茶法D、抹茶道和煎茶道
宋代饮茶的主要方法是()。A、点茶B、煮茶C、腌茶D、煎茶
唐代茶具中碾器的用途是()。 A、烤茶饼B、煮茶C、调茶用D、碾碎茶饼
圆炒青按形态分为()花色品种。A.珠茶特级、一至五级B.雨茶、秀眉、贡熙C.珠茶、秀眉、碎茶D.珠茶、雨茶、秀眉、茶末
茶剂的分类包括（ ）。A．茶块B．袋装茶C．浸提茶D．煎煮茶E．全粉茶
工夫红毛茶的揉捻工序经两揉两筛后，共产生三个茶。即第一交筛分的筛底称筛底茶，第二次筛分的筛底称筛中茶；筛头称筛头茶。
茶百戏也称（），是将茶末放入茶盏，注入沸水，用茶筅击拂茶汤，使茶乳变换成图形或字迹。A、斗茶B、分茶C、点茶D、庵茶
下列不是唐代的饮茶方式的是（）。A、庵茶B、煎茶C、点茶D、煮茶
茶艺表演中的“四艺”是指挂画、插花、焚香、（）。A、品茶B、煮茶C、斗茶D、鉴茶
斗茶的一般程序是：灸茶→碾茶→罗筛→候汤→熁盏→点茶→评比。
圆炒青按形态分为（）花色品种。A、珠茶特级、一至五级B、雨茶、秀眉、贡熙C、珠茶、秀眉、碎茶D、珠茶、雨茶、秀眉、茶末
煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的（）。A、点茶的技艺B、煎茶的技艺C、煮茶的技艺D、炙茶的技艺
下列四种茶剂中，应进行溶化性检查的是（）。A、袋装茶剂B、含糖块状茶剂C、不含糖块状茶剂D、煎煮茶剂
茶饮中的（）在明代开始流行。A、煮茶法B、点茶法C、冲泡法D、煎茶法
煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的（）。A、煎茶的技艺B、庵茶的技艺C、煮茶的技艺D、泡茶的技艺
韩国的茶道分为（）和点茶法。A、祭茶礼B、煮茶法C、宗教茶礼D、佛教茶礼
宋代（）的主要内容是看汤色、汤花。A、煮茶B、注茶C、斗茶D、分茶
煎茶法在用茶的制作过程中先将茶饼在文火上炙烤后趁热碾茶。
明代饮茶方式是（）。A、煮茶B、点茶C、泡茶D、煎茶
唐代煎茶法在用茶制作的过程中需经过炙茶、碾茶两道工序。
宋代蔡襄《茶录》中的“碾茶”是指（）A、烤茶饼使之干B、将茶饼碾碎成末C、将茶舀进碗里D、将碾碎的茶筛箩
在宫廷茶艺中，煮茶之前若没有炙茶，则不易于将饼茶碾成末，这样煮出的茶是不香的。
煮茶时，当水“三沸”时，就要用茶则舀茶粉入锅中心，水再开后，茶就煮好了。